双皮奶% F- C3 R) R$ B1 k. S& x
1、烧开牛奶（小火） : L8 \. m! `8 M8 m
2、烧开后倒入碗里待凉
7 K9 ^5 F: }7 h7 \/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、打蛋清，打散 os.tvboxnow.com6 G" O1 J1 B0 q' h& M: C# @$ ?! w- h
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
8 p' x& W7 N7 ^os.tvboxnow.com5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）os.tvboxnow.com8 I4 r. w) O" `7 o6 {
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
, _& {# y! S. M7、盖上保鲜膜，上锅蒸
* I2 r& H) }3 W/ m% s7 u' jtvb now,tvbnow,bttvb奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
8 c8 z* m! X/ y/ M$ C6 ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁豆腐
0 ]. Y! O; c1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：杏仁25克，冻粉15克。
0 f: U+ v$ X! r) @ `2 E( \8 A. s F配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c7 m& m- a9 o3 G9 U7 v: ]/ p
作料：白糖200克。
+ F- Y+ P. ?& U2 L公仔箱論壇制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 公仔箱論壇- Q4 R3 S- [7 |9 l0 J& N& U* c
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
0 `# @; [! V3 @- I& x- {4 `: Y 芒果布丁
( @( D# `/ O2 }7 a9 Q: @; e公仔箱論壇明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
# Q2 L+ P% _! w3 k2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& ]4 l& I0 v6 r: j% Z9 p
制作：
3 \2 c7 m9 c+ [3 Z/ g' p3 Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ `! R q) M! z1 o( g2 E* s9 V
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
- w' d% `5 @- N' t1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。tvb now,tvbnow,bttvb! \8 y4 i8 W- ^& f! [
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
3 r! [5 C* R$ o3 f( J: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
8 W' u$ B. e* d, W& Q- j7 @: H4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。6 O, l6 l. B3 S. @
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
3 Y, R% Z# r! O! S$ d6、加入1和2搅拌。% m4 q! [7 I( W/ p
7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e4 m0 L; [$ G8 q. |0 a) B2 m
( G# a0 G# u) C, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶冻
+ a- Y( c+ U" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料准备： zc%Mj_} $ Q; B3 |/ I' I& e/ N% y* J" @
1、牛奶 y5!z=azb79
}8 j+ b( s: `) E7 itvb now,tvbnow,bttvb2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
) |5 g: }# c" ?- X. Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
. }! `4 D9 A! n; y$ q) ktvb now,tvbnow,bttvb制作方法： JFJP\_^`Z os.tvboxnow.com1 Q4 q* r7 Z/ Y0 _% m& n4 p
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 \% j! N* z) H- P
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
+ d/ t' j6 Y. l8 los.tvboxnow.com3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
* K" f! f2 \& f2 ]/ d0 Y4 Z4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
) V G6 o8 h( q' \; Y5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8
J3 s( D7 C+ B; I! d这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
+ a! J6 O/ h; q0 w; htvb now,tvbnow,bttvb1、制作方法简单 r+P;PMC
% Q# T4 J! c. A' |; p+ }( J2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
* h' a) [" f& A3 ttvb now,tvbnow,bttvb也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦! r1 o/ B) J! Z
蓝莓优格慕斯
3 v2 f, _! Z7 f( p) R. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
! r9 _2 x2 G* B; [& o" p材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb% {8 ]. R3 g: \
做法：
8 y+ f( J5 M2 E& W/ o& {tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
% A; I" b5 l9 k7 @% Vos.tvboxnow.com2、倒入柠檬汁拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ ^# w% ]& v4 s1 G9 c6 A
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。
9 J1 z9 O, b; s- J A4、倒入优格，搅拌均匀。+ z( v3 l6 o$ y9 A
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
% I% [. r2 G7 d0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
| 