双皮奶tvb now,tvbnow,bttvb9 @" E; l' W- G; K
1、烧开牛奶（小火）
6 ^9 R* w; Q8 t1 G/ d* ]. {1 m7 {2、烧开后倒入碗里待凉
" {! c3 g, g4 k0 O( k: b+ C3、打蛋清，打散
; @& D$ k r! I7 r- n* |) `tvb now,tvbnow,bttvb4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
. k4 o, [5 {, ?" E, Z8 ltvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
( k H# ^6 t3 W# Ios.tvboxnow.com 6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）公仔箱論壇9 r; u: I6 o+ d+ X; ]0 i
7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb9 Y6 }! x5 }; g5 U# a! q. Y
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。* l0 h8 s, l9 |0 k, ~3 @8 Y& Y
杏仁豆腐
3 k7 {+ @1 K3 k( _5 k7 xos.tvboxnow.com主料：杏仁25克，冻粉15克。
5 m( X! Z7 l9 C, D2 u/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：江米25克，蛋清1个。
8 l# F+ v2 }2 C7 ~$ A2 I4 e作料：白糖200克。
6 }) C# E7 m l5 Z: Y制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb; ?9 K' v$ T; ]) b9 {
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。
# ?2 x1 y7 u3 e# ~( g- \' s 芒果布丁
: O# A# a6 N% t: ^: _7 \明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
1 q8 G: A; \$ `. H- Z. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 y |1 x w. |9 i1 t8 P& c/ ^8 M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作：4 l$ [7 Q( O5 g9 g2 J: Y
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ T9 J3 h4 c/ M; K! R, k8 Y
1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。tvb now,tvbnow,bttvb4 r( M' f; g, r* C9 g0 a' E
2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R4 Q! J: h- e% z7 y
3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。8 L3 A7 B; }% B& Y- z2 e% |
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
c2 y" U# D! {2 c1 p3 Xos.tvboxnow.com5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。公仔箱論壇5 K. {5 I! `8 z1 p. M7 Q
6、加入1和2搅拌。
9 g4 Z0 q: \8 R2 `8 ]1 `公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻
+ h# M& q4 v) N9 n T$ T# q公仔箱論壇材料准备： zc%Mj_} 6 Q- O% f5 ~8 N
1、牛奶 y5!z=azb79
. @, L3 \7 u$ ?7 t2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 公仔箱論壇5 _: ?) Q1 ^/ s; z3 q
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0 tvb now,tvbnow,bttvb4 z4 ]9 z; i+ l/ z
制作方法： JFJP\_^`Z 6 z' k8 b. F# X* q
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y: }/ V0 E& s- Z5 e9 ^
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, 公仔箱論壇. Y( u* a- s6 C" P
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
( e- C) T' h! P/ q1 k# s- O( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i
6 b$ q! Z2 D% T6 s$ yos.tvboxnow.com5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 tvb now,tvbnow,bttvb }$ G, ~0 `4 F6 |2 g4 C# |! ^
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl=
+ O5 m0 \/ i" a( Q: S3 [1、制作方法简单 r+P;PMC 7 V3 n- u6 _$ G, h* x
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: ! D% }/ a7 D3 ^% K; ]% T* `4 f
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦os.tvboxnow.com& G! v+ v- U. n$ S) {. t, t
蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B. w0 ]" V" Q
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
! I$ q J# s c [' A: ]材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
( p( f5 [+ @7 I! J0 {7 N公仔箱論壇做法：
6 C: q6 _2 O5 W6 P公仔箱論壇1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
! e: m' K. B/ H8 t! _2、倒入柠檬汁拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ t7 G' o0 H; x
3、软化后的吉利丁片热溶后加入。os.tvboxnow.com/ t2 k J7 L4 v7 L0 U
4、倒入优格，搅拌均匀。
7 h' O5 b5 p- n# v3 Zos.tvboxnow.com5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。; u0 n6 h+ `9 Q" F! o
6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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