廣東 人 愛 飲 茶 ， 一 盅 兩 件 嘆 一 個 早 上 。 不 過 現 今 後 生 仔 ， 大 多 瞓 到 日 上 三 竿 又 貪 快 ，唔 鍾 意 上 傳 統 酒 樓 。 小 記 近 日 八 到 前 四 季 點 心 師 傅 ， 連 同 前 好 彩 點 心 師 傅 聯 手 發 功， 開 設 點 心 專 門 店 。 選 址 旺 角 ， 定 價 也 旺 角 ， 點 心 卻 是 酒 店 級 酒 樓 級 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 E( q' C0 ~; g$ P* c# o( }: @+ [
$ F! y* e: `' p8 [酥 皮 焗 叉 燒 包 $12 三 個4 O( c& k; _8 R) q% ^+ X: `
' |" _3 z# H. S. g" ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g K7 L7 D1 F- R8 q
變奏 自 四 季 酒 店 精 美 點 心 ， 改 用 叉 燒 做 餡 。 麪 皮 發 起 後 ， 搓 成 包 形 放 入 叉 燒 再 發 酵 ，加 上 酥 皮 再 焗 香 。 叉 燒 包 表 皮 脆 口 ， 酥 香 十 足 ， 內 裏 鎖 住 叉 燒 汁 ， 鮮 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 O' T* X- h( h8 m6 w
: u n6 @ R' R1 s% x( }% Z「 左 培 右 強 」 趁 低 發 功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) V) W9 ^! ]. ?! c) N
兩個 入 行 超 過 30 年 的 師 傅 ， 毅 然 放 棄 安 穩 工 作 ， 開 設 點 心 店 。 店 舖 裝 修 平 實 簡 潔 ，正 如 他 們 的 點 心 不 賣 弄 花 巧 。 點 心 專 賣 店 ， 添 好 運 不 是 獨 家 ， 培 哥 和 強 哥 的 經 驗 和履 歷 才 是 生 招 牌 。 培 哥 曾 是 四 季 酒 店 點 心 部 主 管 ， 其 招 牌 酥 皮 叉 燒 包 就 是 四 季 變 奏版 ； 強 哥 曾 是 好 彩 點 心 部 主 管 ， 也 將 好 彩 臘 味 蘿 蔔 糕 和 潮 州 蒸 粉 果 的 精 粹 帶 過 來 。兩 位 師 傅 相 識 廿 載 ， 默 契 拍 得 住 左 麟 右 李 ， 面 對 經 濟 逆 境 無 有 怕 ， 除 了 對 自 己 的 廚藝 有 信 心 ， 也 趁 舖 租 低 的 時 機 ， 做 老 闆 誓 要 闖 出 一 片 天 。6 A- q% o, E! c! s9 G
( z B5 V4 C* W( E( a) ?5 j
即 叫 即 做 好 食 要 等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E& T) o4 ]4 l, l4 P
添好 運 不 像 酒 樓 的 運 作 ， 滲 入 了 西 餐 形 式 ， 當 上 老 闆 ， 少 了 掣 肘 ， 可 以 專 心 做 自 己 想做 的 點 心 。 這 裏 大 部 份 點 心 都 是 早 上 準 備 好 ， 再 視 乎 客 量 和 落 單 即 叫 即 做 ， 令 食 物更 新 鮮 ， 小 店 經 營 才 有 這 種 優 勢 。 但 培 哥 說 ， 「 試 過 有 客 人 鬧 啲 嘢 好 耐 都 未 到 ， 放低 10 蚊 茶 錢 就 走 咗 。 」 想 食 靚 點 心 ， 還 請 稍 安 無 躁 。 要 數 這 裏 的 招 牌 點 心 ， 一 定是 酥 皮 焗 叉 燒 包 ， 變 奏 自 四 季 酒 店 、 三 個 賣 幾 十 元 的 酥 皮 燒 鵝 包 ， 這 裏 棄 用 燒 鵝 ，改 用 叉 燒 做 餡 ， 保 留 焗 酥 皮 ， 旺 角 平 民 價 $12 ， 嚐 到 酒 店 級 精 美 點 心 。
" ~4 W/ ?% H. Q( O. x. E8 n1 v' A
6 s9 e- r7 { R( E. y( I潮 州 蒸 粉 果 $10 （ 好 彩 ）6 z. n2 [2 I: A" J; h: t
源 自 好 彩 潮 州 靚 粉 果 。 粉 果 皮 做 得 晶 瑩 剔 透 ， 餡 料 有 蝦 米 、 沙 葛 、 花 生 和 豬 肉 等 ， 味 道 調 得 和 味 ， 食 落 香 口 。
1 p, J: \# ^, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y4 e/ m G+ h2 y/ i
: C( W3 w" P4 eos.tvboxnow.com; i9 o6 o# P. q' Z" ~
 os.tvboxnow.com+ ?8 i6 e* A/ I, A2 Y' s
& B: Q2 ~6 z( ?公仔箱論壇香 滑 馬 拉 糕 $9
6 r+ [: P6 ?8 j1 Cos.tvboxnow.com
" Q) o( c6 d! F* ltvb now,tvbnow,bttvb 古 法 製 ， 用 上 一 天 時 間 發 酵 ， 顏 色 較 深 。 口 感 軟 滑 ， 帶 濃 濃 香 味 。
# s9 p' N' Z& a1 W; d R; ~os.tvboxnow.com 古 法 糯 米 雞 $15
3 L. o& v$ R1 U/ d8 U$ D$ stvb now,tvbnow,bttvb
: h: n7 M4 S& Z) P2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 有 膶 腸 、 冬 菇 、 豬 肉 ， 加 了 葱 油 令 糯 米 黏 感 減 少 ， 入 口 更 爽 更 香 。公仔箱論壇5 L) r" h* X3 t8 H- x
1 c* m& f8 v0 @$ {$ t) m
臘 味 蘿 蔔 糕 $10tvb now,tvbnow,bttvb" T8 |0 v8 W0 k( a5 `1 P1 B
" L' x5 [: u9 [% A8 a( _tvb now,tvbnow,bttvb蘿 蔔 糕 粉 少 質 感 會 較 軟 ， 用 板 燒 法 令 少 粉 也 不 易 爛 ， 臘 味 煎 香 很 惹 味 ！
8 V, P$ k6 j ~9 U; w1 V1 j0 j {
1 y- ?# `: ]' [, N5 a: ?, r楊 枝 金 露 （ 未 定 價 ）
9 a* q0 {6 `0 R4 w# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. p1 k9 ]3 q' N! d' y
芒 果 肉 打 汁 混 和 糖 水 及 奶 ， 加 熟 西 米 、 金 柚 肉 和 芒 果 粒 。 芒 果 味 極 濃 。
6 d& u; M U1 q/ z4 e7 s* u公仔箱論壇 添 好 運 點 心 專 門 店 （ 旺 角 ） ! ?5 _9 @$ W2 Y
; }! K2 y) p4 E* e
+ S+ X+ M1 M0 C, c, C3 X+ s公仔箱論壇
- R$ {7 }6 K N" I. e; ], a0 j% Q$ ]
6 U- r, D9 n1 f* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 s* g$ c8 [
即 拉 葱 花 蝦 米 腸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y* \# G4 v w$ b6 @8 f
開業 兩 年 的 一 點 心 ， 鄰 近 花 墟 及 旺 角 球 場 ， 大 街 不 算 多 人 ， 但 原 來 有 不 少 熟 客 慕 名 而來 ， 門 口 放 了 一 排 凳 讓 人 等 位 坐 ， 非 常 旺 場 。 小 店 新 式 裝 修 簡 單 舒 適 ， 甚 受 年 輕 人歡 迎 。 售 賣 的 粵 式 點 心 ， 中 點 、 餃 類 、 包 點 、 酥 點 ， 酒 樓 食 到 的 都 有 ， 但 做 法 卻 不同 。 負 責 人 楊 先 生 說 ， 酒 樓 大 都 以 物 流 式 處 理 食 物 ， 廠 房 生 產 再 送 至 酒 樓 ， 時 間 長， 新 鮮 度 必 降 低 ， 而 這 裏 店 內 設 有 廚 房 ， 點 心 都 即 叫 即 做 即 蒸 ， 如 招 牌 的 葱 花 蝦 米腸 ， 有 柯 打 才 在 布 拉 腸 粉 機 即 時 蒸 製 ， 味 道 鮮 美 ， 不 止 港 人 愛 吃 ， 就 連 日 本 遊 客 都食 ， 還 吸 引 到 日 本 傳 媒 來 採 訪 。: ^) F$ K4 S& F) F$ s" ?
公仔箱論壇2 R6 n! T; @6 F5 n* ?
葱 花 蝦 米 腸 $14os.tvboxnow.com5 x" z6 ?2 |, Y$ g' q" k, R( f
. u Q- N6 Q, [5 E9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 日 布 拉 腸 粉 機 上 蒸 製 。 米 漿 的 水 和 粘 米 粉 比 例 適 中 ， 令 腸 粉 帶 粘 米 香 味 ， 配 葱 花 和 蝦 米 很 香 口 。os.tvboxnow.com/ R- ~ g9 M: g5 {1 I4 G) I
, s3 ~/ m7 X0 b2 P4 Q2 `$ ?7 P公仔箱論壇薄 皮 鮮 蝦 餃 $15" C/ {! F4 K3 v& E" w' S+ {4 T( t
9 X, v0 `3 y$ d8 p' d公仔箱論壇餡 料 採 用 越 南 鮮 蝦 ， 隻 隻 蝦 餃 皮 薄 透 紅 ， 蝦 肉 爽 口 鮮 味 。公仔箱論壇1 t) K [$ c. c* A
2 y& W6 V. a& V! K0 R
奶 皇 香 麻 酥 $10
( J) s3 x3 h" }7 q; `* J. dos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z* b: T! J) `) k6 @$ Y1 v4 w2 o
少 見 粵 式 點 心 ， 自 家 搓 酥 皮 包 住 奶 皇 餡 ， 加 芝 麻 再 焗 。 有 點 像 蛋 撻 酥 ， 夠 脆 口 。
7 X }% y$ f3 u6 i9 Jos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 e& z ~6 \0 h1 z
一 點 心 （ 旺 角 ） tvb now,tvbnow,bttvb5 v6 F0 H6 i6 E( r! e. r; x
公仔箱論壇3 U/ R( }9 n' [( [7 a7 T
+ \+ @: a+ |# n- K/ d- G, q
" ]& d0 e9 F) M" a6 M. b+ z' q# ^os.tvboxnow.com
) p) C+ g( w( @3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# V9 M W1 v2 L3 n* i
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x: H5 ?9 k% R% _
|
發表於 2009-3-19 12:44 PM
| 
發表於 2009-3-19 09:21 PM
|