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尛滊靤

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發表於 2009-3-16 04:04 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤

 ，  描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳
排骨：500克
大芥菜：5片（约500克）
黄豆：小半碗
香菇：四朵
姜片：4片
大蒜：4瓣
水：8碗
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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。3 D+ F1 F  k1 {1 R4 p: {
　　做法：
8 z  d; q0 d: z  c$ g7 v公仔箱論壇　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
1 {3 y( ]4 G# m% d1 N$ w! ^) `　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；tvb now,tvbnow,bttvb+ F; X5 `: r; R3 v
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
) t7 b+ h: [% S2 {* T% R, k　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；os.tvboxnow.com1 e; A4 g4 d- b) F/ R
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
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　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。公仔箱論壇, l: T: K6 k: z  O( k
　　
- c8 W7 R/ o9 i+ @' X# n2 P6 E; Ros.tvboxnow.com　　靓汤心水
/ G& U& _0 _) M+ F- z* w5 E; y公仔箱論壇　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。
! x7 H8 i( e: F5 M0 ztvb now,tvbnow,bttvb　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。
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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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guiyisky

平民
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發表於 2009-3-17 10:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
thank you
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