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材 料! M1 l9 v& E$ @3 L1 p: y$ k
' |2 E% i2 [6 P" W* {" K公仔箱論壇沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ） 1 g" O" t' I& b6 ]3 M* _
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調 味 料
! J+ B8 y) {" [& j公仔箱論壇魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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做 法: A' B8 C0 X! A k: |1 S
1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 5 D7 d% Z4 S0 j6 v4 ?1 b$ p. k
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2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。 * ]( P' X# }$ E9 V# I" F! ~" g! G
/ Z' j& @9 h( o5 O2 D* A: ?( Tos.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb- M8 L/ a' D1 D8 m
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貼 士
1 E! w# F [, J; E5 `8 u4 N4 v蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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