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/ [+ x! c' ?3 v% N# [8 P; M3 e& |材 料- k0 u$ R( M' m; p' l3 C
% l s$ F k0 J7 S" x H沙 鯭 12 両 、 唐 芹 1 棵 、 紅 椒 1 條 （ 切 絲 ） 、 薑 絲 少 許 、 冬 菇 2 隻 、 蒜 頭 2 粒 （ 切 片 ） 6 N6 ^- h8 `( M2 v/ }
公仔箱論壇# `9 K) n0 X Y* A
調 味 料公仔箱論壇$ q; D w6 j! u
魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 水 1 杯
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/ ]. w" ]" H1 C0 }9 @# N: _5 d) j# @做 法
$ c& `8 Y% _: ]& C' ttvb now,tvbnow,bttvb1. 將 唐 芹 輕 輕 拍 一 拍 後 切 段 ； 冬 菇 去 蒂 後 切 絲 ； 蒜 頭 去 皮 後 切 片 。 os.tvboxnow.com0 k7 x, F4 U& v/ a- b- P6 G0 k+ H
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2. 沙 鯭 切 走 上 尖 刺 及 魚 頭 ， 洗 淨 備 用 。
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, O) @5 i. I2 { o! c3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 沙 鯭 煎 香 至 金 黃 色 後 ， 下 薑 、 蒜 片 、 唐 芹 、 冬 菇 及 紅 椒 絲 炒 勻 ， 加 入 水 、 糖 、 魚 露 和 胡 椒 粉 煮 勻 ， 冚 蓋 煮 1 分 鐘 即 可 上 碟 。
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; i' T2 A! R r) i" y6 f4 a公仔箱論壇貼 士
, T8 d* ~% S$ g! X" l蒜 頭 先 切 去 頭 尾 ， 再 用 刀 背 輕 壓 一 下 ， 就 可 以 輕 易 去 皮 。
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發表於 2009-3-16 12:37 PM
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