番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
6 H) q! P, p1 W0 N# Jos.tvboxnow.com
" A6 {; `& Y0 s, A7 S5 u & i0 i& X1 C5 z( u5 P% w2 D1 q
烹制材料(三人份)
# s/ p& a3 X& p9 j2 C& D0 K7 U# Mos.tvboxnow.com% c8 X: W5 j% l. e
材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)os.tvboxnow.com* V3 l# e" M' p9 {3 N
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇- q' ^3 c7 A' W( m z9 g5 ^& y6 i
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n p H3 z8 v
- B* D/ Q) A% K9 \( _* B 1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v, v+ \8 V! J' M) ?
2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
- \+ c' _( {$ ~; a, Q, [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。) S4 M0 p$ m9 `5 w$ O2 q [) O
4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。3 a: F0 J! S5 g% {/ C
5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w. i( b5 B% [( ^; {6 K7 y+ Q
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
7 g1 H, M) S9 z8 p4 E6 V
& S- l1 u# e* i5 g1 [- a; h8 \' |贴士：tvb now,tvbnow,bttvb/ E/ e& u$ g4 x# Y
# p) ?; B7 k& z! l# R0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。* I0 D/ O8 H& i6 W% z
2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ q I1 h* A2 O1 B
3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。1 y+ f/ r8 s1 R9 ?: j
4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
8 _9 A6 y9 i5 s/ Los.tvboxnow.com 5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
| 
