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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。tvb now,tvbnow,bttvb1 D" V5 _/ J& ~: p' p3 r: Y
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。os.tvboxnow.com. A7 V! n* f: U, z( R! o
; f% u1 n7 p( m) \( G, ~1 ?公仔箱論壇做法及步驟tvb now,tvbnow,bttvb. H+ E3 c6 Q/ f% h" a. r
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；+ {9 R2 u7 i/ r" y. Q0 N
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；! ~' E1 M7 ?7 n$ D: G. [8 a$ O
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3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 W M. {% Q, K3 ` K
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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8 h% Q2 r: b' ], D5 m M$ v/ I# D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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