 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g公仔箱論壇2 o1 O. X N9 Z5 k! o# ?
黃豆 35.6gos.tvboxnow.com7 s( Q+ w) \. q+ f0 n
南瓜籽 30.4g
* a+ G0 \. C# W' r, L公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g
* J9 D1 S. f6 O% ~: ]os.tvboxnow.com花生 15.3g+ h: y4 P0 j; U
毛豆仁 14.6g
$ o% A/ \3 j$ {/ l3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
! x; T0 ^! w. j! P p- gos.tvboxnow.com豆腐 8.5g
$ E8 [4 d7 _9 p6 s5 l5 Q9 P藜麥 4.4g
7 A6 T4 L! ^1 |* I* ]; s4 [tvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 d, K) x. n$ A# u
榴槤 2.7g
- U L; Z# Y5 L0 U1 \os.tvboxnow.com蘆筍 2.7g
( Q8 A% A1 s! A" i+ R; A0 T; j0 L公仔箱論壇莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb/ ~1 {! ~. z7 V8 ]
百香果 2.2g
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（以上數值為每100g之蛋白質含量）tvb now,tvbnow,bttvb# j8 O5 J l/ X: Y( N9 [) M/ n
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
3 l2 f, c; q3 t) o/ Z) jos.tvboxnow.com 圖／植物性高蛋白排行榜。; U, a9 b/ L* D
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！' \" X* E0 |' q% ` d$ ~2 x, ]2 r' G
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
& o. L) r7 x- g2 ?7 y每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
5 @2 J) w/ v* }公仔箱論壇建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
( D) w0 L3 J/ j1 mos.tvboxnow.com鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
7 n8 v0 Y0 k; y/ T9 b6 ]而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
) j2 @: b& k! K2 n7 x$ ^os.tvboxnow.com最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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