: ?3 \5 P0 s& x, R1 A公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。; {9 ]+ h4 D/ S4 m }* u' N
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& ?9 @4 |: b) n9 q. f" @材料及份量:# X: t. r2 F5 l
（4人份）os.tvboxnow.com- D( s" z9 r* }5 ` S3 d
雞 半隻（約600克）tvb now,tvbnow,bttvb$ V# ?" L3 c- ?) }* }5 W$ y
薑 3片
' x9 a" N# K: w" P5 utvb now,tvbnow,bttvb蔥 1條公仔箱論壇1 q# x1 t6 i: y7 R7 `: B; b4 }$ [0 _
炸花生碎 2湯匙
' i: M0 o A( W6 F) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙
) h" Q% r6 n6 }8 Y4 G M) ~公仔箱論壇蔥花碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. ^" s9 O1 v' o4 ?+ j. r% n/ N
' X; @3 q5 j( R( p% _公仔箱論壇調味料:4 f& {" a6 g" \
汁料：
7 G- R$ J' f) `9 K公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ l. O% q! j/ j
辣油 2湯匙
) ~& r( ?, Q2 S: E0 M2 u公仔箱論壇花椒油 1湯匙, ~. C- Q8 ]! Y4 s6 p* V
陳醋 1茶匙公仔箱論壇. }& `" }% N+ a
糖 1/2茶匙公仔箱論壇4 c. P+ _" h1 [3 {) \2 X, W
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K" K }3 H3 p& N$ b2 H: Z- X
老抽 1/2湯匙公仔箱論壇) v5 G. R0 n! p* o
麻醬 1茶匙 0 m5 v0 U. F. S: W" _
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製法:
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0 B* M! B; a( l' Los.tvboxnow.com1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇& |! o3 ^+ n, P9 L" I
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。公仔箱論壇6 P! h, e1 Z' ]% U9 t2 T- ?
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# P7 t% G" z# {5 p$ u' c/ w
7 W9 A8 \5 X4 m( p% _# u% B8 `小貼士 ：公仔箱論壇% Z" K: B, W) \$ u6 F3 _
3 T8 b4 [: q @3 q, e要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
9 Y0 w! A/ q3 ~; E+ W# |9 fos.tvboxnow.com自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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