， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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7 b! h" _ S* o) P" etvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
, q E. B+ {8 \1 }) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒：2汤匙os.tvboxnow.com* b; w; T, ]7 P1 s, \* R, [1 Z
盐：适量9 i. M: f, v) a6 s' ]
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做法：0 ^$ l( o/ w. M3 q. {
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；% e3 G5 `& T) Q- _1 `, ]5 n
2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j1 L7 t- o3 y" f, Q: Q
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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) ]- K$ Q( Z2 itvb now,tvbnow,bttvb功效：
0 P0 ^- y3 o3 S: J: n( U 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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4 Y/ _3 a. G4 _+ E& f! J( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
# Y" ?/ w3 M' D% J# Z$ h6 E# l2 u. @os.tvboxnow.com 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
( k W1 ~ Q% f4 s: b2 j1 ~tvb now,tvbnow,bttvb 2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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