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4 r+ H" e0 ]: \4 [) I' p: c# p柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 os.tvboxnow.com" P9 `- `) Z/ T" S" w
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 os.tvboxnow.com5 m# b0 a& u* v+ |; g5 m, Y
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，& d3 q& {. u# n/ n U
有點發喘。
# L" U9 w1 C8 F4 I3 j2 V再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
2 ?, e( M$ _) {$ b- v# i6 M5 F公仔箱論壇於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 os.tvboxnow.com& Z) i" D" `+ O: w! Q2 ~4 \
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 公仔箱論壇, @0 h# j% S5 s: V
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
3 r$ d6 a% L: } F% mtvb now,tvbnow,bttvb柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
' }" r$ j* C8 C5 L( f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `/ @3 j6 b7 A/ i1 K在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
8 }: f: U. r7 o) @8 @. h9 Ytvb now,tvbnow,bttvb殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 O ?! w2 D6 g9 [& V9 j! B
原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 tvb now,tvbnow,bttvb/ v' ]7 P- `# g# v' b& [
4 D$ o6 V5 I# g B4 F買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 7 ]0 p0 s% ]2 D6 E, A( j/ X, Z
& W8 o7 x; s: \- C: U# @tvb now,tvbnow,bttvb對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 tvb now,tvbnow,bttvb% J9 ] z, A) _) J# k f6 S' N4 {' k
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
$ `3 ^3 `0 k. q在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 公仔箱論壇7 K% s, e9 Q' l* {4 \7 O6 Q
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x# P3 V# \6 p; O
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
' |! d: h* ^. }. _3 q. W+ W' _+ d公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 K, X3 t; F6 i/ E* f5 n8 D
: W/ T# e9 K+ G1 ztvb now,tvbnow,bttvb其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L# ?6 D6 C/ P4 e3 f8 E
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 os.tvboxnow.com( n, r: P2 D5 c
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急os.tvboxnow.com& F+ H- L2 `+ U' V, ~
性傳染病。 os.tvboxnow.com0 m! Y: Z4 k" ~8 X
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 公仔箱論壇/ W* I) w4 [, n1 i, r `
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。 w$ R) p0 x/ J0 N( z) z9 q+ C
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 tvb now,tvbnow,bttvb) J% S# e6 l* W- W' Y8 u7 f
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A1 a; |8 `$ w7 A- h3 p
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 . P, L8 K- Z, p2 l# \: E! n
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。
9 P# U8 q! h8 |6 a要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! 公仔箱論壇! @; g. m. H& |/ f( S# P- z
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， os.tvboxnow.com1 o' @! A$ I" ~1 |" D9 p
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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