森林中的營養奶油
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Z) \' w b" p- j; Z/ Y2 ?, D4 r公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。* \3 c' S8 M1 w% R& r
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
: M! d9 V4 }1 I5 n i. U4 Qos.tvboxnow.com你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇1 X6 J; S( d% T8 H' X
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q* V M" K+ ~1 J4 X
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！os.tvboxnow.com/ T% b+ C! Z. V
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇# W% v3 d$ y( K3 ]8 N$ H
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇4 G6 o, }5 A3 \. H, {
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司8 e* `2 ^2 `$ S0 [. O, A; ]! C' W: l& Y
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
% F, G- l3 F2 O; R9 X4 k7 x& x8 s 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
) S7 E, K8 f( \tvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆# B0 D3 x9 G, T
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
& Z) R3 Z: H6 A$ z( Y: k8 Y8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
0 ?+ W1 E) u; H2 n C1 |0 K* r3 |公仔箱論壇小黃瓜半條
+ L# c" m6 c( J3 N+ |公仔箱論壇檸檬半顆
1 p! ^( e" H: Z7 I0 }os.tvboxnow.com美乃滋適量os.tvboxnow.com4 q, A( C" A# k# x% N! @: X
鹽、黑胡椒適量
( b3 N) m$ L. |6 D6 D+ [1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吐司1片
6 u( Q' `/ b* H% Y 圖／酪梨。趨勢文化提供
; e, ~# U8 Z5 x& [* C: V' Z# a: v做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
( b2 @' t2 y( |, Y8 k. Z+ @os.tvboxnow.com2.水煮蛋2顆切丁。
/ {& T W3 j ^0 l4 a. V; G; H公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇; b' }9 A* B, H- I7 `: M
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
) `5 B1 Q$ B! J! ?0 u% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
. }- u( w- o5 ]3 _+ Z' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨蛋沙拉三明治。5 Y* L% Q2 z7 u8 u9 J
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: K, Z0 ~1 c$ v公仔箱論壇酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 u1 a4 k2 c5 ^" L0 F7 X- b" X
鮮蝦7～8隻
9 K* q# l0 l, @! W6 wos.tvboxnow.com熟腰果7～8顆1 j! I6 o$ q9 G# a1 q! F9 Y
斜管麵兩人份3 W2 d& \. c; z
鮮奶
" o) q1 l% I8 ?6 X, bos.tvboxnow.com洋蔥1／4顆
C& B6 Q5 V: o" G) f蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb& e8 q8 A# e1 w+ e; T% E+ Y9 m# X- A
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) ~; n$ Y9 O8 A3 o
 圖／雙人份斜管麵。4 i( L5 F3 K# N1 I- W, p0 Y
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。) s+ E' [- J: @4 G) {
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。5 p% L- g" j9 G2 Z
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。公仔箱論壇2 W5 a; p; B% s. G( \- j Z
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
# {* j4 o; {1 A2 Z5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [) O' ~3 e' F
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb, J* b% m! z w6 f) {
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。8 E ^; S% \- Y+ r
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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