森林中的營養奶油
* a2 t* ?7 c/ L6 a: n9 Q" B6 E5 r1 _) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w9 `, s% |$ ]- \! X1 Y
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
|2 ^+ k# G/ }, ?( J3 f0 X, l- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。, j) x, V% n% [5 }" Q& m( G" y
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5 b- o% H+ V9 t6 o ^: B' ]- C
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。os.tvboxnow.com1 k1 H# {! D' M* V% v& k3 T ^" h
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。. h3 j: i* o o' X u
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- W+ q7 u/ Q$ O1 \6 t; @ 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
T- _; |2 n$ `+ K) x酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）os.tvboxnow.com5 b8 E- P c3 F( X9 r' S( ~4 H- g
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
# K( Q/ @' |' p, @! _% u1 utvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司os.tvboxnow.com g; \" T6 W0 V9 n% h$ W7 s
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
3 ?. f0 ~! J) o/ u公仔箱論壇 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
/ ^, m$ Q' @5 D- stvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5 o+ E8 V! V) I( B0 M0 L
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
2 R1 U; Q) B& }6 q7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆公仔箱論壇# j) }4 @) r" y; S
小黃瓜半條- V" ?' B: s5 s( X# l: N. a
檸檬半顆
; k5 I+ \/ V7 a3 ~" X公仔箱論壇美乃滋適量tvb now,tvbnow,bttvb, q ]2 B+ r1 O i% h8 Y& y# D
鹽、黑胡椒適量4 [& N5 d2 t- G2 A8 W- \# Q
吐司1片
8 u0 D. {7 g& @5 r6 v 圖／酪梨。趨勢文化提供os.tvboxnow.com4 u7 }) m/ R1 n6 z9 B% y. ` l
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
. \% }) X1 J. o6 w/ p2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb% p0 k; O5 {1 B
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
4 |2 |& G: q* }" V: y! a1 P3 w1 o* K- f7 Oos.tvboxnow.com4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb' h7 v) {& C; B
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
( y. D: h0 ~6 e. c# H公仔箱論壇 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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! C+ T5 z) ?$ u! d7 I0 T6 M/ z酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆( K6 `5 n" D# O
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 a [, ~. b. t, w
熟腰果7～8顆公仔箱論壇( o' y4 H) |+ u; J# h
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆. r0 k* l3 u+ c" E' w
蒜頭2顆公仔箱論壇6 i" w V: F& l4 Q4 J% [2 S7 y
鹽、黑胡椒適量
3 b* w- Y8 v) y G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。os.tvboxnow.com8 v/ M- a; f) V4 S" ]. \
1 J+ x( B) m% h8 E4 Yos.tvboxnow.com做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
7 `( n" c: t7 l# c+ R5 ?0 i2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
3 y' T$ ]+ E: A. F/ f3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
8 S0 C/ V1 V& Y2 [# S4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。! q4 F2 v* _& O# Y4 g9 u5 E
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇* W$ x4 `1 Q- B
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
7 T) l* b$ U0 a2 \& o7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
, b0 q" ~, R/ A& }os.tvboxnow.com 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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