森林中的營養奶油4 ~5 }9 z/ t& f$ n2 p+ A9 l& S
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V! `7 X# a6 J6 [
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
% l' H/ I9 P7 D公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D6 c: f' D8 l' Z9 w
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
_+ ]" i7 C+ }. n5 [2 Ktvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W1 ?+ d7 R( X( N3 ?
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇. ^& Z" V/ L, g( \# w; l' q: {
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
5 e8 u' c+ \' g9 G) H# g公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司1 \6 P, \8 I2 I( ^# s
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵6 M9 U, z% U6 K& s* m$ Q" j
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb% E" F$ B% L& Q' L" d
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
/ x3 g0 T/ Z% Y. B" L（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
3 _5 ^6 D4 @. H, k) m B ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆
- h) N( ~1 |$ t0 M- X7 e1 Rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜半條( L+ D- L" s+ @) w# p, N9 A
檸檬半顆公仔箱論壇, @ m& \8 A. F! K
美乃滋適量1 Y# Y; }; P3 u: P! ~
鹽、黑胡椒適量
0 k) S& ]7 A, V/ Rtvb now,tvbnow,bttvb吐司1片6 X3 L. ? `9 m3 W- X/ m( }1 R/ g
 圖／酪梨。趨勢文化提供
* J0 |. Q5 K; c# i, |公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
5 D$ v$ f3 d# Z" @3 S. ctvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。os.tvboxnow.com* m& N. g- d+ D0 v' P. n
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。os.tvboxnow.com* ~' C/ U& R, P2 ^9 u0 {9 J
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
; L# I3 f6 N3 u) |9 k; Stvb now,tvbnow,bttvb5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
1 H/ V& r {5 P$ @0 a& U- f 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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+ }" Z) B r: n/ b+ L1 ^8 N+ y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
8 P1 ^" |. K9 B& h公仔箱論壇鮮蝦7～8隻
3 }2 K5 P( n4 Y, K- b2 c4 kos.tvboxnow.com熟腰果7～8顆os.tvboxnow.com; D3 ]6 U S. z$ c# _/ _8 I5 Y
斜管麵兩人份
* s; A1 D* ^3 S) R* X7 ^; z鮮奶
# H4 @2 \8 f' C- S8 M洋蔥1／4顆
I1 t9 I" s- \. s4 i7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
& c j7 d5 w5 B, ~* [3 g- ? _% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、黑胡椒適量
; g3 [( n5 r6 |7 X, g公仔箱論壇 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ `, i' b, X& G x
+ w% y/ b+ t% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
0 T: B, p; N3 ]公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- G7 _ {* E& Z; e! m
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。$ T+ d( h7 q7 `: g ~* X' {0 ?
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb/ G8 D& F' W! }8 T x
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
) S0 [- s6 f7 v: t! A/ L0 U/ O公仔箱論壇6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 c% B1 l: ^8 k1 u- l. S* J
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。公仔箱論壇3 p. s7 t+ q6 n9 o4 |3 X! ~
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。, @0 ~8 W, N7 z& X
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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