没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ a; v0 `* R
姜撞奶的做法：; z& u1 o$ P q/ c& x' \
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 2 [9 Q: `9 S/ m# f' ?
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
6 ^' m8 h& s7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 r" Z# B* [& N
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 " A4 r$ C& K" Q( I
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 % j. ]& o' [0 o- ~5 F( L( Q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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5 |" p' g/ O6 i) g! B大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f% Z F7 o+ t3 R
( [3 f- ^- Y7 u: _公仔箱論壇os.tvboxnow.com% h6 e/ O( L0 y: c [: ~
7 x5 S! M- p* T! `+ b公仔箱論壇双皮奶：简单七步制作
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: H! O/ W6 z, z" `3 [* Oos.tvboxnow.com双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇" \! V8 K& O% J# Z/ N
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
4 F7 z7 z l9 P5 Y2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 ; h) X3 o' ]: R* d" b- j0 h- P
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 os.tvboxnow.com, ~3 w( F$ @) `! }; c% e# G
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb' W; E! C& c' o! E) k
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
' }) k4 v7 R% ^0 D6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v% c% z5 L) z6 f8 p3 ?, w
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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