没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶! B, D I$ O( H& \
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?2 @" G# }6 T3 z8 e- r1 P
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； os.tvboxnow.com( |9 c, C/ e$ q- p
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
V2 l* d3 W& m* h3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
# H; w( M1 S+ c5 U3 A9 z3 _& Mtvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q0 V3 d1 n. w' B
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 3 p% j5 P/ v# I+ h4 C J( M. r% ]5 D, N
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 os.tvboxnow.com! Y& G; C) T& l( C6 V2 }
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2 }/ ~- b1 D* K' U9 P2 A9 u+ _1 |, T3 ^双皮奶：简单七步制作 tvb now,tvbnow,bttvb- ~& G8 ~3 g6 P5 A
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 ' O" L, E( h" U" w6 n4 x
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 os.tvboxnow.com) ^( x. ?* X; t4 x' l
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 公仔箱論壇9 `: L! u5 k0 J0 f
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \' N) V% h5 O; @- F$ X. [% a
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 ) W% T$ J$ e3 X
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
4 E3 J: D: }6 x# F/ D# r公仔箱論壇7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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