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材 料; r8 C; v( R, |& v" r' \" ?
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 公仔箱論壇* m2 F/ w& M5 |% ?$ `& c/ r0 P
8 a6 b5 B- u( `5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `/ Y0 K: s- m) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
# v# l# k7 G9 E) u9 U$ v* k4 _鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 公仔箱論壇' m0 G3 }" `" ?/ j: q& V0 s+ I# b
7 }) i% _3 X% Q' O- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ t1 S h) P# W0 R' z' ~
調 味 料
1 n+ s2 H( ?" a* [5 C2 Los.tvboxnow.com鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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; X3 p' `( m9 H9 @# i* c7 }1 _) V做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 公仔箱論壇3 j& i# q; t E( b- g, P, Y) f
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 公仔箱論壇5 B# `3 e1 [; U: z3 G
$ p9 {4 }( o- N# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。5 m, N' q# q. n6 M- F8 Y1 s; O
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貼 士
$ E$ p z& l5 @0 L% Qtvb now,tvbnow,bttvb雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。os.tvboxnow.com9 I: o/ g% y. K$ N
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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