 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。
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r5 K" {, r( ^* V1 `$ M (3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 l( U3 r3 E# b( V
调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量os.tvboxnow.com3 C9 x3 n1 k/ t9 @! W
做法：
" d+ S6 p& U" s% X& |os.tvboxnow.com 1. 筒蒿洗净择好；os.tvboxnow.com/ R9 y; h: H0 z9 l1 O2 G7 u1 o# t
2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；tvb now,tvbnow,bttvb V" v% Z% a- b! U
3. 豆腐冲净，切块；os.tvboxnow.com7 e* r7 z' `3 Z+ }
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
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煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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