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一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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( A; v9 i3 b# Utvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」& q2 o @( V/ c5 h
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」tvb now,tvbnow,bttvb, N6 _8 m' A& _
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
9 K6 j* I4 t( k$ n7 g3 x9 r) k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, l- {. p" a4 {! Y) E( D( Q
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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8 k" N1 f2 w. `) z要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）. x/ s' v3 I- `
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, G& V0 l4 P/ Z要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com7 D% Z: \1 p1 {2 O0 e4 ?; V" Z
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4 m, i3 O8 W. ]2 n0 ltvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）0 A k7 ^1 m3 V& w) h# x
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. t6 {; G1 T0 [. S政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇, _7 R# E1 [/ E; l: R! k
{. u4 }; R G* y1 ~5 |/ b( v一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔
- `2 w3 K$ ?8 d- _公仔箱論壇德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
) L% q% C) m- v7 c! m% S$ C2 Kos.tvboxnow.com一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o* _8 v# t1 S
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( s+ |4 R% Z, q: d7 K% p0 r" vtvb now,tvbnow,bttvb冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）; y% m% y3 K4 c! I
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。tvb now,tvbnow,bttvb$ [9 b" F8 Z4 y
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
& ?% s8 u* C+ q/ ~1 [8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。: S3 S2 R) b5 }9 t/ w
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）* u# B& j' b8 n( ?* J
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇! ?5 Q4 C% h' d/ I. O
$ A Q% X: z: P' p16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
- X9 d" } Y# u公仔箱論壇由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
3 Y( A* R+ F( i% y# x$ ]; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" h) B: E9 _/ X
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
6 h r8 E! U5 X0 p; h1 K5 D5 U$ W. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行
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5 Z2 q8 y) p8 v6 A 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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' m# m( [: {( S1 h5 y7 q; P父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
) a5 o* n3 Q& k9 i" Yos.tvboxnow.com雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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/ v# Y/ W) p7 Otvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb) p: _) B C, ]8 [3 @
德保雪粒執行董事陳衍行
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）
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7 X5 z. E+ `0 q2 V! U D2 N! A40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億
6 d% f/ K4 o, |* d9 A: c; o3 ?公仔箱論壇陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。! X" s2 L! Z9 J, {$ y$ Y: r( S9 _
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好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。公仔箱論壇8 v( \, j2 _: C" W
德保雪粒執行董事陳衍行
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, y4 s5 ]' e8 C" |* H, Z 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com3 E& p/ a9 k" V4 |) U. |: J
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3 a. F: ^6 l# d1 r0 u! h( E: Ios.tvboxnow.com德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
6 T0 f, u0 J; F% [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 N# w0 ]/ t4 @; L
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6 x$ f" y# ? I1 e1 ]7 J公仔箱論壇德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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