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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）( @& q' c' N. y6 b9 P+ e$ c! e- n
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗tvb now,tvbnow,bttvb% r% E7 i3 y( e1 ?) E4 Z8 n
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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; s: P& N* A3 ^% z4 J( X+ W. q 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; c0 I" e( W" @( U* P# @& Y
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；公仔箱論壇) W a- X+ s8 h$ ]9 ~5 u5 i# H
2. 云苓、杭菊洗净；$ T; G7 h2 ?* J# T- T& S' [# p2 a
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
- A! T' F# p% O Y 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 H5 L+ G% w* u+ t4 f# @
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E: b/ G! }/ Z1 S
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" q3 c# ^3 g1 T* X6 ? M% n( U7 B 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
6 ~/ L7 B4 i3 K# }" ^- ^1 v1 N- B1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
9 y6 {8 l( w1 R/ V7 H$ s9 S, W公仔箱論壇 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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