2022-08-18
$ D3 ^! I( `& Otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com e0 b2 M1 \0 b7 B
: b+ v* ~ y! H6 j; y: f
( u3 Z. h9 V/ y# @os.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。# o q- d& ^* w% }' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p) k/ ?3 y3 S# V* S* Y9 a
0 y# y0 v$ Q2 Y/ Q4 a; p公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
; U! n* a5 s, ~4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 Q+ Q/ h+ P3 |) I, k
梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇) L$ [! [) T% O3 U
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
4 U h- h. Y H9 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E0 p) x" |9 n' g
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。os.tvboxnow.com3 F( z6 X1 J* @1 k: D, Y
' i) _5 m4 O9 D- t
 # X& u- R5 f# q8 x
這道菜的材料簡單。
# X: X0 V5 w5 Z& q, v& q# ?os.tvboxnow.com os.tvboxnow.com; ? Q2 B/ D5 I
分量：2人份0 {6 G& s0 D; n- R& T7 [
tvb now,tvbnow,bttvb$ T% I. S# M& k1 l5 R
需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 w# b9 V# Y' K4 e
4 ^9 D" p- K$ U ?3 p- u
材料：
$ `7 \" h# U) @: R; }, p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" q* [' `" d' E' U( b
梅菜扣肉 1罐
7 q" V) m& w0 F- y6 y# f$ _tvb now,tvbnow,bttvb M: K# |8 j, x" _( p9 \3 {
白米 6両
4 X5 t. H! |/ @; i, F l7 y2 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" z' I4 R/ Z- \
紅心番薯 1條
' X1 I% j9 U+ L2 U; {tvb now,tvbnow,bttvb# l2 J7 @* C' b. G0 ^/ d
芥蘭苗 10條9 [- F/ J2 A* a2 A0 ]
os.tvboxnow.com9 e/ D* A( }( }* w8 J
老抽 少許
' \8 Q; X, X2 p' O7 ^- g! J* W7 \3 Ros.tvboxnow.com
" W `1 x9 @. D T& z: u1 ^/ V9 n公仔箱論壇生粉水 適量( v. w$ s, s9 g% j
- A0 }, F. N: @ d' ^% W% e8 ~# sIngredients：
+ \8 w1 A3 [4 i9 R8 n公仔箱論壇
% o5 {4 A0 x3 d9 x2 H% h0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇) X3 B \# ]4 O7 } a
tvb now,tvbnow,bttvb" r; H4 z8 @" y% h% X
Rice 6 taels公仔箱論壇' ~9 Y. `( h7 f2 d0 T' t" w1 j
/ `7 m7 N6 D# [9 A) @Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇8 d, w. i: Z- T3 R8 ^- i
# \+ T1 p: h0 X' x6 ]
Baby Chinese kale 10 pieces- _7 r# q) u0 R5 Q# q$ s
6 L" L# _. s5 @& r$ ]# j ]# Fos.tvboxnow.comDark soy sauce a little
+ w) }0 S* u8 \- @5 U1 Y" f& X) J- H, |' n( b
Cornstarch water a little
! }, m/ U+ i' \0 I
4 K6 V) i) ?( I% h1 B& pos.tvboxnow.com
1 V" o- B/ z5 h8 |/ C) X; l公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" W/ u5 N* {* @
; S: W1 A' K6 S! a
做法：3 B/ w/ j( p$ S$ e, m, W+ b
公仔箱論壇) [; b4 n8 c- E9 F8 f& O m/ I
1. 將紅心番薯去皮及切粒。os.tvboxnow.com s! F# T6 T$ [) |) }7 G5 a
" E+ f" ~- N8 T! ]Peel and dice the jewel sweet potato.
' k! F; @! R7 V9 a1 b9 P$ B/ j3 _% |os.tvboxnow.com4 d o) V4 B- W0 A+ \! Q
2. 白米洗淨，放入缽仔中。
6 i& r# I2 S% ^公仔箱論壇' S1 I: t, P$ F5 f" H4 E* x
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
7 s+ C) L5 d/ Y9 `5 ~+ ^9 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 [/ a/ }2 P- i# D, [0 }
 公仔箱論壇 w3 q0 ^( V2 ~& W7 y4 M
蒸飯的水量僅蓋過米面便可。5 \0 T6 I. B& ~& o0 k" ~2 T( v( [
1 S8 j% A d& j& u" u+ Q( M) N# k
3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb- M9 ~7 F0 `$ _# ]
" |! @* [$ q. I7 I公仔箱論壇Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
$ z5 l e# c% ?' W) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; C& {8 f+ r N( @
4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。( `3 d3 g( Y' \" ^) h/ L1 f6 r
& ]' F M# n9 T$ e; Ros.tvboxnow.comCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.$ n5 m; e( U, ~1 A' {0 i
: t! S0 M! K9 ~) V! a( Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ l' c' D) I8 y( m& V
老抽有提鮮和調色的作用。
. I9 a1 v2 n# o. [" u公仔箱論壇 os.tvboxnow.com2 I3 r0 E- ^5 z4 B5 G, t4 [
5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
) y+ `4 |$ t+ M4 Stvb now,tvbnow,bttvb
0 K( ?2 f( h/ q# c7 r& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.os.tvboxnow.com' w$ a7 n+ j) X9 C3 q" m, d
os.tvboxnow.com, W: z* g% B2 b# F7 m, h; ^: ~
6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
* S2 J3 g% L. y" O n g Btvb now,tvbnow,bttvb
2 ^; R- r1 _; B0 Y) K; V3 V9 zAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
" Y# W! \% k" v$ v公仔箱論壇 A& i9 v& A( `2 O1 h; k$ K
4 b+ K1 _ |) ]7 D; m/ T5 @6 o除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
0 ]) a8 s) l- [: z) Btvb now,tvbnow,bttvb
/ @( `! F+ O8 F7 \2 `% O# g6 b& Gos.tvboxnow.com小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
, k% k' I# n) t: }! U7 s( u$ N1 n9 F( X$ a* ~2 {
Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization./ W" \. }: t) V1 S( D- S. Y6 K
. C1 E ^( o9 y9 @4 y
0 F! _% S, m) g. Q! L# l梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
| 
