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1 Z3 K7 G6 r. a7 ]7 S) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 \1 j0 C Y- Q) C1 j5 T) oos.tvboxnow.com罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
/ v( x: c: G3 E! X) v, o: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A9 r) D* A* h2 [3 y7 a9 ^/ ~
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
4 N) S; ?' M1 w, s+ s" R9 g' q0 CBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
2 _$ p2 J5 N" {, y+ ?" @( l r. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G1 A" U8 u- V! ]* U
粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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: S) x, M; C6 S) U4 K這道菜的材料簡單。
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8 ?1 H' B: u# ~5 x( g% d分量：2人份
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( z$ d4 a; h9 X3 B2 q2 N 需時：30分鐘
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* U6 ^) m! a) e# M9 gtvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇; ]$ b9 V v% F
8 G# y) y0 F. q; y& K1 R" ]tvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉 1罐
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% O2 F0 V" m4 Z& L/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 6両os.tvboxnow.com8 m3 I: C! O& F
& Q3 R @+ ]; [8 I2 w" x9 k! q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條公仔箱論壇/ v9 m6 c! d% i- \1 o0 S
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芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb% P( p7 ~2 P0 U5 Y/ z% c' l3 a
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老抽 少許
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生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 |* I* n( R: w8 a1 L+ \
) Y2 e/ J$ C1 p! {os.tvboxnow.comIngredients：
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9 P" U: j. ?, K! e. a% uos.tvboxnow.comBraised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels9 d7 v8 P# G+ P9 v
5 i$ h& O% w9 Ttvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇! R/ J" [8 m" y# G* r8 m( P& r' w
2 ^' A: `" @7 R2 e: f+ |* J公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces& |8 k8 G+ U; j q9 n& q
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Dark soy sauce a littletvb now,tvbnow,bttvb% u6 N$ P, q8 Q; J: D9 Q9 u
; K" N0 Q! r m. h% h OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb( i0 j# h: g/ ]
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4 @. U1 k8 t8 ^紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。/ w9 M: f. {% F
8 ]# H3 Q! [% H) h( A公仔箱論壇做法：* e! c d6 d3 `+ L) ~$ V# Z% l
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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- k. o3 |4 D5 m5 Fos.tvboxnow.com2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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- I) Y. f8 n% l: ios.tvboxnow.comRinse the rice. Add the rice into a clay pot.
! i4 B @+ }0 Q, a* m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- G) E$ \6 n+ m6 @
k. b7 \ q- q; @6 Z5 |3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb D: e; s) ]* h
f2 S1 e3 u& B8 A. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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5 E" T/ F5 ?3 ]/ O# N/ Htvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb* L& r6 d& {/ R, q" J8 G7 y
4 n7 p2 U/ w; H S- w ^! u. `Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。5 m2 w2 l/ W% A) `( X( h% {. R' Q
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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+ x4 y6 j" P, V5 B+ A# V: |os.tvboxnow.comDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 m' n4 o& M y
/ `- d& k* M) J: yos.tvboxnow.com6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H X% Y, ]; }/ u1 R3 U
& M$ M" Q( {% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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2 C/ L6 w' o* |7 Fos.tvboxnow.com除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z# l" j* z* x8 o- X
- B2 ]! P5 W6 X' [& {Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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/ g2 q; o" ?& g' q梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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