本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇. I2 J& N) _. A' w0 `, n
' X* q3 B& M, c5 E# ?- \中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。" M5 e# L( T2 L9 u, R! Y/ x
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
6 c+ T0 G: R% a# `5 T e( M! \簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
2 @; n5 d& J! r9 c6 |os.tvboxnow.com或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
* g y0 I5 ]( p7 b+ E$ H1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 s3 U: D1 @9 ~2 O) V
豬血糕 231kcal（一塊120g）
5 {/ J+ [# O+ V# Z/ L5 x, v& g% c+ pos.tvboxnow.com甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb% v& b) ]' ^, a1 }! C1 E
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb. k& t! D9 [, `3 v- r6 ]1 K' m6 }
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
- q& ]9 H% f/ M* Q- D+ I貢丸 162kcal（一串66g）os.tvboxnow.com5 l1 \9 ~ F) j8 C/ J2 d
香腸 142kcal（一根40g）
`* @0 ~% i8 F2 _' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ X5 p6 ]; n/ ^, d
玉米 138kcal（一根142g）
7 k$ G) ^8 P9 O- Q4 ~, }" W3 D% V培根 78kcal（一片21g）
8 ?& B) W" l1 K, ?$ P% Ftvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb7 W) b L& Q7 e5 \, ?' K4 t' e
洋蔥 66kcal（半顆166g）os.tvboxnow.com4 k9 L$ K, U- {- X3 O5 j. p
金針菇 33kcal（一把100g）
1 Y8 ^# W/ C( I: Q. v) Vos.tvboxnow.com梅花牛 30kcal（一片25g）' M( b) @6 ^6 y' {
香菇 27kcal（一串88g）tvb now,tvbnow,bttvb! z" J/ h( C9 R9 e
青椒 14kcal（一串58g）
9 _3 D" D. y$ @8 Y) T0 U7 a9 e* t白蝦 12kcal（一隻12g）* _( h4 y Q- y7 r& @' O; E* u
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）. A: L! I" P! C0 |
玉米筍 3kcal（一根10g）
3 y3 K( i, S# u9 G7 r5 J: I公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）
# i6 C$ G" [8 J/ ~! U* |四季豆 2kcal（一根8g）
% S& A" t8 m8 `0 ?8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
4 c7 V1 M, \+ @# q K( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) p# L$ n% `$ S; i. M# ^) M
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。4 C3 U2 o' C4 T+ }7 m% s: l
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* a# E- K9 c6 h& ~8 B肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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