本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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3 y4 E# |: H8 B. F( I, ~/ g; G! `公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
6 ^- X( A2 |2 \* p0 B因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
" P+ e# @$ w0 e4 M0 i' wtvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
* F; @4 B/ P( P# v$ r公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。7 C) v* E) I9 ^' j2 _" ?
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）$ k; E+ H/ U" J) X3 N
豬血糕 231kcal（一塊120g）
3 l1 S% t& {% @, f公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
- k9 _) Z' Z: E0 Z小方豆干 173kcal（一串62g）
& \- |: Y- v3 W1 Y3 Z y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）, n( u% [- ~) T2 c
貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇* U4 _. P6 r: {% v7 [1 q# k8 r
香腸 142kcal（一根40g）公仔箱論壇% R0 O9 o" T3 h! L: v
棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇" B0 A9 d* @7 j& {
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇 t+ b% R" t0 D5 P' \
培根 78kcal（一片21g）
" }' I; w' Z" W: ]3 Gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）tvb now,tvbnow,bttvb* a2 h+ X4 R0 Q6 Q/ A J
洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb" S% C2 i; | j; U. g( x5 ]: J; ~
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb( T& _* c4 m# C" {
梅花牛 30kcal（一片25g）
' a) |( X- Z' F2 |tvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
2 t. d, Y7 {9 i. p2 E9 x' r" utvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I: Q) @9 j5 c, O% d; F
白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 K& e4 {3 D0 g1 F4 E
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）os.tvboxnow.com, s3 l5 Z7 k$ Z2 h: A' e" K' G
玉米筍 3kcal（一根10g）
" R: _9 G3 u% b& d) G! `- S6 n小蛤蜊 2kcal（一個6g）
* y% u0 f R+ y. P- Q6 W. F6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）
! q, t) [( ^0 Y6 T& x2 etvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
* q" _6 |! f& H2 {5 Z. S- j6 l B建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
& M( T; w4 j0 {+ c公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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- d( X! J0 z' V: a公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。# L! A. h# q$ J2 |$ `1 w% f x
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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