 生魚片沾芥末可殺菌、消滅寄生蟲？營養師教３步驟預防食物中毒。! ]! a9 q5 b' h5 \
& `. j" `- l5 f) B4 o0 Qtvb now,tvbnow,bttvb夏天一到，食物中毒也悄悄來襲，除了早餐店的奶茶容易讓人拉肚子外，生魚片也是項暗藏玄機的食物中毒熱門人選之一，到底要怎麼安心吃生魚片？好食課 Lexie 張宜臻營養師分享三要點，讓你放心吃生魚片不怕鬧肚子！選擇具良好冷藏設備店家午晚餐時段，部分攤販就會出來販售生魚片或壽司，但要注意，有些攤販僅以玻璃箱當作存放生魚片的地點，雖然可阻絕民眾口水飛沫或是蒼蠅接觸，但是若沒做好溫度控制，細菌便會快速孳生，應存放於7度以下才可有效預防細菌中毒。
! U- O7 y; O$ U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用前檢查魚片外觀檢查肉質是否富含水分及具有彈性，而鮭魚鮪魚等紅肉魚可檢查顏色上是否仍保持鮮紅／橘。os.tvboxnow.com8 H5 ^$ \: ~. _7 g/ {7 F9 C
 圖／Pexels by Valeria Boltneva
+ x: d% V$ [8 P/ \* a" u$ C, L公仔箱論壇於1小時內食用完畢於室溫超過20分鐘細菌便會大量孳生，建議於1小時內食用完畢。0 \8 Y# f& O: J( V- ^) t0 Q: u
錯誤觀念沾芥末可殺菌
% p( \& n2 H3 x9 c0 S- }os.tvboxnow.com芥末、醋、酒皆只能提味，無法達到殺菌及滅寄生蟲的作用，建議仍需確保食材的來源、存放、環境衛生等才是主要避免食物中毒的關鍵！
! ?+ D+ [7 ^+ ?" Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ K3 F( U( h- V0 |& h* oos.tvboxnow.com愈新鮮愈安全
! g2 k6 @" j% [) Y D: r" W5 y5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。河魚不建議生吃，海鮮則可，但建議海魚仍需經自來水清洗及急速冷凍以預防細菌及寄生蟲危害！
! d9 G) J# }, K+ R延伸閱讀
* N) ~. b# F9 w+ k0 F4 S1 C$ @' I1 s公仔箱論壇海蝨寄生，鮭魚生魚片還能吃嗎？專家這樣建議
4 r8 g, T0 H4 x0 v6 D4 b\" u E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, s% J9 G( k+ F
\" f( } A2 j! V0 L8 F\" m公仔箱論壇0 k$ N# G% g! T
 圖／夏日吃生魚片，三步驟預防食物中毒。好食課提供
5 x2 J' C8 P+ J( s |
發表於 2022-8-1 09:11 AM
| 