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原料：tvb now,tvbnow,bttvb3 [ n$ Y) p7 m' A1 j# R- g
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。
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做法：公仔箱論壇# e# ?/ z! l6 T0 x% q6 @/ o
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。/ N7 f9 u% t: H# t
6 E# i$ \- c* Z; @; Z* e7 i8 f4 stvb now,tvbnow,bttvb2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。os.tvboxnow.com" _% C9 w. _2 X- r
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3 R$ u; z9 N% C公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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! t" v5 Q: n6 D4 Q, f# ]os.tvboxnow.com4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。
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5、装盘，上桌，开吃。/ _! ?; w8 [ K3 v- c' C+ m
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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