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[食肆地點] 丁 神 滋 味


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) I  g3 m" v( n6 z* zos.tvboxnow.com我 確 信 , 香 港 人 最 常 食 日 本 , 絕 對 唔 係 壽 司 刺 身 , 而 係 茶 餐 廳 最 出 名 、 想 食 要 加 兩 蚊 出 前 一 丁 。 香 港 人 一 向 諗 頭 多 多 , 甚 至 絞 盡 腦 汁 將 普 通 至 極 一 丁   , 變 成 神 級 美 食 。 近 日 小 記 收 到 風 , 應 屆 出 前 一 丁 星 級 廚 神 金 獎 得 主 連 同 得 獎 菜 式 進 駐 雄 丼 丼 , 冠 軍 級 一 丁   的 滋 味 , 一 丁 迷 必 試 。
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$ I! h) T9 p% \1 W4 y% L: ]9 }4 X8 J公仔箱論壇丁 神 小 檔TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C$ B0 E# [7 R, g$ U6 `+ c
平 時 愛 四 處 覓 食 的 雄 哥 , 入 廚 超 過 廿 年 , 於 酒 店 學 師 , 曾 於 銅 鑼 灣 辦 過 私 房 菜 館 。 今 年 初 自 立 門 戶 , 設 立 雄 丼 丼 。7 G  l5 x# b8 J8 N: U8 Y

4 K8 M) m, d+ a" K/ btvb now,tvbnow,bttvb一 丁 的 執
2 u; j- D  G4 `* j公仔箱論壇08 年 尾 , 日 清 舉 辦 出 前 一 丁 星 級 廚 神 爭 霸 戰 , 雄 哥 擊 敗 所 有 入 圍 對 手 , 從 評 判 之 一 的 蔡 瀾 手 中 接 過 冠 軍 獎 牌 , 成 為 新 一 屆 金 獎 得 主 。 當 時 還 為 魚 涌 甄 記 廚 房 出 戰 , 直 到 今 年 2 月 初 , 雄 丼 丼 正 式 開 業 後 , 雄 哥 便 主 力 打 理 此 店 ,其 得 獎 一 丁 菜 式 也 順 勢 進 駐 新 店 。 比 賽 過 後 , 食 客 都 打 趣 地 戲 稱 雄 哥 為 丁 神 。 看 丁神 對 丁 的 執 , 就 知 此 美 譽 當 之 無 愧 。 他 試 過 在 午 市 時 間 推 出 得 獎 一 丁 , 發 現 午 市 極 度 繁 忙 , 時間 根 本 應 付 不 來 , 為 免 影 響 了 質 素 , 現 已 改 為 只 在 星 期 六 、 日 供 應 , 果 然 沒 有 因 為拿 了 冠 軍 而 鬆 懈 。& P" g2 ]& d. j( k  U; M: |! Y

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4 i* S: a4 F: O% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹 皇 油 肉 碎 燜 一 丁 生   配 XO 醬 梨 絲  $45
1 F6 J; o( c, |4 i' l公仔箱論壇用 了 泰 國 餐 常 用 的 蟹 皇 油 , 混 合 了 薑 、 花 雕 和 豬 肉 一 起 煮 , 和 淥 好 的 生   一 同 燜 。 豬 肉 帶 出 了 蟹 皇 油 的 鮮 味 ,   條 吸 收 了 汁 的 精 華 , 惹 味 無 比 。 ( 限 星 期 六 、 日 供 應 )
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紅 酒 燜 西 冷 筋 撈 出 前 一 丁  $45
8 B0 A* d( d; c7 G2 T4 ?選 用 西 冷 連 筋 的 部 位 , 用 甘 和 洋 燜 腍 , 加 上 以 紅 酒 煮 開 的 肉 汁 配 上   底 。 西 冷 肉 質 腍 身 , 入 口 鬆 化 , 醬 汁 夠 濃 , 帶 陣 陣 甘 香 甜 。 ( 限 星 期 六 、 日 供 應 )3 w- G9 h# _; I
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濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n. `3 d% l3 w- W
雄 丼 丼 主 力 提 供 中 、 西 、 日 式 午 餐 , 吸 納 太 古 坊 不 少 上 班 族 幫 襯 , 舖 位 不 大 , 但 一 個 下 午 可 以 做 超 過 二 百 個 客 的 生 意 。 除 了 一 煲 濃 蝦 湯 揚 名 魚 涌 外 , 最 拿 手 的 是 湯 飯 , 以 一 種 肉 類 熬 成 濃 湯 , 再 配 搭 該 種 食 材 來 當 菜 式 , 如 手 撕 雞 泡 飯 也 是 用 雞 汁 湯 來 配 合 , 份 外 濃 郁 。
( ^8 O9 V( l, _% V" ?- B; K9 b( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 W5 C6 Z' i
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法 國 濃 蝦 湯 野 菜 泡 飯  $42
. S& w& V% g5 ^3 P) D" A& y" _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 湯 底 以 十 多 斤 蝦 打 爛 後 熬 , 濃 湯 配 味 較 淡 的 野 菜 , 吃 了 整 碗 飯 也 不 覺 漏 。
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, e/ z6 k: I" x3 [$ F6 d& tos.tvboxnow.com山 東 手 撕 雞 雞 湯 泡 飯  $43
' \& t# T1 m- ^* z1 w公仔箱論壇以 秘 製 香 料 將 雞 浸 熟 再 拆 肉 , 濃 郁 雞 湯 淋 上 飯 。 花 帶 出 香 味 , 雞 肉 嫩 口 。. k7 w0 Y1 r: O: r# P
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雄 丼 丼- h: s6 h+ m* R7 I9 d- j
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■ 一 進 店 便 見 到 極 之 好 02 年 的 冠 軍 獎 盃 。/ w- [' v% [( p& U) N  y" c1 C
公仔箱論壇" D* {! C! o+ W: e  d' D9 d

+ v8 f4 _( {' rtvb now,tvbnow,bttvb02 年 冠 軍 炒 丁tvb now,tvbnow,bttvb2 X. Q: L" t$ x/ t( ?  [
將 炒 一 丁 變 成 香 港 特 色 美 食 , 令 本 來 平 平 無 奇 即 食   , 增 值 成 賣 炒 牛 河 身 價 。 當 中 領 軍 人 物 , 一 定 要 數 極 之 好 。 2002 年 憑 金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁 , 勇 奪 食 神 爭 霸 戰 冠 軍 , 令 此 店 聲 名 大 噪 。 並 為 從 前 以 豉 油 王 炒   馳 名 的 極 之 好 , 再 添 一 道 招 牌 貨 。 登 上 冠 軍 寶 座 , 唔 少 人 馬 上 慕 名 而 來 , 為 應 付 貪 新 鮮 港 人 , 後 來 又 推 出 新 款 式 , 如 鴕 鳥 肉 同 花 枝 片 。 炒 丁 的   條 給 水 滾 過 , 再 用 冰 水 過 冷 河 , 猛 火 炒 , 爽 口 又 夠 鑊 氣 。 豉 油 街 總 店 因 租 約 期 滿 而 結 業 , 想 食 炒 丁 就 請 移 玉 步 到 通 菜 街 分 店 。
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金 黃 雞 翼 炒 出 前 一 丁  $42% F, v! |8 }: @3 M* V  y
得 獎 後 仍 不 斷 改 良 , 雞 翼 炸 得 香 口 , 且 能 做 到 鎖 住 肉 汁 , 配 合 爽 口 彈 牙 的 出 前 一 丁   條 , 口 感 一 絕 。os.tvboxnow.com, \4 x$ W" n% J+ n/ B
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; x, D& M( B3 m/ E/ T. a  _# R公仔箱論壇首 創 XO 醬 花 枝 片 炒 出 前 一 丁 $45tvb now,tvbnow,bttvb  v9 B0 p4 ?, W
以 花 枝 片 做 食 材 認 真 落 本 , 加 上 用 XO 醬 調 味 , 能 帶 出 海 鮮 的 鮮 味 , 令 爽 口 的 花 枝 和 炒 丁 更 滋 味 。1 q5 H) }" R: c: F; z2 ~' p* S( H
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極 之 好 粥 麵 茶 餐 廳
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4 v1 E% L9 y' z+ y' r  b■ 冬 天 大 家 愛 吃 煲 仔 飯 , 熱 天 便 是 煲 仔 一 丁 的 天 下 。os.tvboxnow.com  b& q" M* g' Q# r+ h4 @' b1 U
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# Q1 M9 E8 Q% l( p5 f公仔箱論壇煲 仔 一 丁os.tvboxnow.com$ E/ r, y* g! X2 i- Y
炒 丁 撈 丁 之 外 , 還 有 煲 仔 一 丁 。 以 煲 仔 飯 的 方 法 來 煮 一 丁 , 結 果 引 來 不 少 煲 仔 迷 和 一 丁 迷 專 程 撐 場 。 呢 一 煲 聞 名 MK 煲 仔 一 丁 , 竟 然 唔 係 茶 記 出 品 , 而 係 一 間 粥 店 。 松 園 粥 店 開 業 超 過 廿 年 , 早 期 主 力賣 粥 、 油 器 等 , 後 來 舖 面 加 建 煲 仔 飯 爐 位 , 兼 賣 煲 仔 飯 。 為 增 加 客 路 又 賣 埋 煲 仔 。 小 記 見 阿 姐 煮 煲 仔 一 丁 絕 不 馬 虎 , 先 於 爐 面 放 上 煲 仔 , 加 水 煮 滾 , 加 冬 菇 吊 味 , 再 放 入 食 材 煮 好 湯 底 , 煮 好   仲 會 加 上 頭 同 辣 椒 絲 , 令 湯 底 味 道 更 香 。
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7 x" f- X0 s8 dtvb now,tvbnow,bttvb 煲 仔    $25
2 u# s/ v& Y" k: e4 j1 \os.tvboxnow.com別 以 為 豬 跟 粥 方 是 絕 配 , 原 來 豬 伴 煲 仔   一 樣 美 味 , 豬 約 七 成 熟 最 爽 脆 。
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松 園 粥 店 tvb now,tvbnow,bttvb! Z6 v% e* A1 N5 J$ k) [8 N% i6 L
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