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材 料 :公仔箱論壇; q7 i& V3 \, W s- C& E+ H
牛 仔 柳 4 件 ( 每 件 約 重 6 安 士 ) 、 牛 油 125 克 ( 置 室 溫 ) 、 鹽 / 黑 胡 椒 粒 各 少 許 、 油 鹽 水 烚 蔬 菜 適 量5 F6 B0 k3 n8 L8 i; k0 {, i
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做 法 :
5 L6 c' J! ~, ytvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 仔 柳 加 鹽 及 即 磨 黑 胡 椒 粒 醃 片 刻 。 預 熱 焗 爐 至 180 ℃ 。
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2. 燒 平 底 鑊 至 大 熱 , 加 牛 油 , 放 入 牛 仔 柳 煎 勻 四 面 至 變 色 後 取 出 。
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3. 放 入 焗 爐 焗 8 分 鐘 後 取 出 , 包 上 錫 紙 後 靜 置 2 分 鐘 。
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, P9 d; q9 k) K r3 x2 H# M5 \# _0 nos.tvboxnow.com4. 打 開 錫 紙 後 切 片 , 伴 上 蔬 菜 便 完 成 。
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貼 士 :
; e+ }, y9 t/ a5 I公仔箱論壇如 果 不 醃 牛 仔 柳 , 可 在 煎 前 下 半 份 鹽 及 黑 胡 椒 粒 , 上 碟 後 再 加 少 許 。 |