， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。公仔箱論壇* z! @$ E) m' T! i+ w- t
% h4 X# o2 `7 ?6 X, qtvb now,tvbnow,bttvb | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
tvb now,tvbnow,bttvb0 |! E/ C3 f# x4 W- j
调味料：
) k6 o5 N+ b: b& A" i" O公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
: r1 x0 ?& |4 N* stvb now,tvbnow,bttvb 高汤材料：os.tvboxnow.com* N+ H7 O3 F7 p$ H% j
 | | 葱：1条 |
6 e+ D& G; t8 t' C- p, N! Xtvb now,tvbnow,bttvb | | 米酒：1汤匙 |
os.tvboxnow.com% G H+ _8 }- U4 P5 y
 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
6 W- k e7 `0 N. v& x9 d# M
 | | 姜：3片 |
. r C+ J8 _: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 水：5碗 |
! ?# Z% ^/ a7 i: b; O
' r# n) p5 N# L& i. _公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 R9 O$ \3 f6 g# m6 X: a% e
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J7 d6 K7 t( J2 D$ V
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；+ |: o7 G- z2 N6 J2 E
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒； T; U- i: }: T$ L r. }5 v
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。( O+ i& Y, V+ e; Q2 B
功效：
; {" h: p% }! A- Y7 G) a 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。tvb now,tvbnow,bttvb+ [2 F: m/ g% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 j+ c8 j, j' s* n; m9 s
' O* f0 K) b7 H$ s/ wtvb now,tvbnow,bttvb
& S0 P6 l( B! Gos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 U/ s* O1 X- x& C5 l7 ?3 l3 U
靓汤心水
! t- [( N, ]! x0 t0 l% y- P. }- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。
% s" d [" l5 y, E 2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb! F2 k. O2 h& O3 q4 Q
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
| 
