， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" B! `: |* ?& a( u' A4 W
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
, B" m3 K5 }6 s5 oos.tvboxnow.com 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量! d0 G/ F1 g/ H2 o) V& d9 ?
高汤材料：
- L1 C* E7 W7 v$ w" H | | 葱：1条 |
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 | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
$ }: V# b3 \2 Q* S, \7 ` | | 姜：3片 |
9 ]( @1 P& u) s* K3 ytvb now,tvbnow,bttvb | | 水：5碗 |
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做法：4 s: t; I; ]: }# V8 ]
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；9 t" \; l% \; h. s+ n2 q, n; P
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
. [2 ^8 |0 B, g 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；+ c' _2 g+ `1 Y; a
4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。公仔箱論壇% C$ `, b- X" x* t& B* z
功效：公仔箱論壇1 | v# |( Q& {
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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8 b- J3 h& K5 Q4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
% I2 T& F1 F9 _9 U# t 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) ~8 v" ]# L) g
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
! b2 d$ C4 f B* v9 ]& ^( n$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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