 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
5 t! F. d2 v' |+ A+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
8 L- W3 `6 j6 L7 k公仔箱論壇 (3－4人份)公仔箱論壇- F( r+ f+ J& N1 ^$ u
调味料：
9 J+ A1 `( R5 y5 q# ctvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙公仔箱論壇$ d2 W# e1 J/ W3 P. x+ f
花雕酒：1汤匙公仔箱論壇4 I9 x2 F k5 E0 g" P
白胡椒粉：1/3汤匙os.tvboxnow.com+ [! M, Y$ z: x) r9 L
盐：适量
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( O0 i3 p0 k: w* D- q; Htvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 \! h8 B; s9 ]( f, [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
: ^- B8 d1 Y# t% H- z3 K 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；. M5 N4 b$ {, M3 r U
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；公仔箱論壇1 K+ S/ b4 k* o1 b
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。+ Z) s! {+ \/ e
9 U: p7 Q5 M$ W3 g6 [: m. m' T# B5 q+ l 功效：/ B/ B. l9 ^3 m; i$ T
健胃消食，美容护肤，增加体力。1 Z$ Z u" U- G2 Q7 }: P1 Y' w
●靓汤心水
- B% {0 ^ B8 g' f' F9 G" H2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。/ N7 |: u5 j% k2 ?) E; o& b
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb! d s& g" t7 i5 i. T2 D' Y3 y
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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