 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
* l8 n* E1 }9 s) W0 ~, ?' U) @tvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)
5 ?2 [& P8 I8 {9 Dos.tvboxnow.com 调味料：
. }& Y \8 s9 X) p& j) ftvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
3 H6 X5 N+ n) L0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 花雕酒：1汤匙
0 n8 I' x, V' y' e' M. {# K/ C公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
# Q, H8 x% s6 t5 S* w, t+ Hos.tvboxnow.com 盐：适量$ n6 i" @0 F! u: ~: \4 K
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做法：& A+ t, E- U) d D6 `0 S
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 q0 R; Q N; U
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
! G9 s! O. F- y8 Y( \ 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
: z! E' Y8 ?9 G- \$ ?- h4 |3 o, v 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。os.tvboxnow.com- D* g0 e) v5 P* e3 |
, ?0 a) u2 }/ z; Z( r2 L | 功效：tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 H& |$ Y) }& m, @
健胃消食，美容护肤，增加体力。
. T2 E, H4 {: F W2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水
9 o2 O9 ~( m8 S J2 {6 W& x" z0 S公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。
4 J, `/ D6 K5 J: c( \+ c% ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" i% n* D2 e% f4 I5 B# _6 M" U
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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