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* X# j; _& H4 C. H P8 etvb now,tvbnow,bttvb粥 ... 1大碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ b3 v) Q! f: T
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A料
& c3 o2 a9 ~. n& ?- Z$ Q6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 ... 80公克
* N$ f9 J9 O) ?. o: ] e北菇 ... 2朵(泡軟去蒂，切塊)
+ n ]# E3 g f. V% v& ~蔥白 ... 2根(切2公分段)
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- ~6 {7 n3 ]. Y3 `+ s$ c公仔箱論壇B料
0 ^+ y7 O% F& E8 J& t5 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙
" h8 O3 N3 f% h) T3 B& `7 dtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙
$ _) q$ ^7 B G% G0 O6 Y4 Y5 nos.tvboxnow.com麻油 ... 少許
: M* a! o8 O4 M+ z胡椒粉 ... 少許
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作法步驟：
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& B. N+ q3 E; F: i% c) P將A料放滾水中稍燙，撈出。公仔箱論壇7 S; F& t* T) E( P# `
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。# J+ ]- V n$ P8 I0 y' ?# o
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備註：os.tvboxnow.com: T V6 w5 ~% K0 Q( r2 P5 b
粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。公仔箱論壇. u+ Y' e W0 F4 }5 q1 C
0 a. `9 l. X8 Q+ }8 I2 i9 P2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。公仔箱論壇( y2 h! a! s9 d8 _- Q
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。) G0 u3 P! L) N" H7 j2 t
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！
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有時候吃太多好料理
: I% B$ @6 V. t \+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對腸胃其實是有負擔的tvb now,tvbnow,bttvb, S- ?1 l* K/ p* z$ O& n8 ?* y9 v
偶爾吃粥7 N' G- d& M: V- w
可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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