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[中式食譜] 紅 咖 喱 蘋 果 雞 翼


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材 料公仔箱論壇, @# Y$ y+ h+ _( [* u
雞 翼 10 隻 、 蘋 果 / 番 茄 各 1 個 、 洋 1/2 個 、 紅 辣 椒 1 隻 、 紅 咖 喱 醬 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: P0 i; |4 L% h$ p2 t1 b
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2 E3 a; P5 A( e$ m' ^9 n. c醃 料os.tvboxnow.com( `9 l0 P; E2 [# B: t
雞 粉 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 生 抽 2 茶 匙
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調 味 汁 料
8 {8 Y0 L* [- \5 A/ I0 ^tvb now,tvbnow,bttvb椰 漿 140 毫 升 、 椰 糖 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb, i: o7 H* ]8 q/ B1 X; j+ P
做 法' y# j# V& t/ I) e; a
1. 蘋 果 切 件 去 心 切 角 , 以 鹽 水 浸 ; 番 茄 去 椗 , 去 核 切 角 ; 洋 分 成 一 瓣 瓣 後 切 角 ; 紅 辣 椒 開 邊 去 籽 , 切 角 。
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0 Y, ?- V4 {  M* G7 |0 z公仔箱論壇2. 把 醃 料 全 部 撈 勻 , 加 入 雞 翼 撈 勻 醃 半 小 時 。
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3. 把 調 味 汁 料 拌 勻 備 用 。 公仔箱論壇+ e* ?: H5 y5 x
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4. 起 鑊 , 以 白 鑊 用 細 火 煎 雞 翼 , 煎 至 兩 面 金 黃 色 盛 起 備 用 。 $ ~* g# f2 e( [5 P
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5. 燒 熱 鑊 下 多 些 油 , 以 大 火 爆 香 紅 咖 喱 醬 , 加 少 許 黃 糖 不 斷 推 炒 , 然 後 加 紅 辣 椒 及 洋 爆 香 , 再 加 番 茄 炒 至 咖 喱 醬 出 香 味 , 將 雞 翼 回 鑊 , 加 入 調 味 汁 料 煮 一 陣 , 最 後 加 蘋 果 煮 至 收 汁 便 可 起 放 入 飯 盒 。 tvb now,tvbnow,bttvb; M1 B" X# S) {- G/ j0 R
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6. 多 準 備 一 點 士 多 啤 梨 做 伴 菜 , 與 紅 咖 喱 最 配 合 。
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貼 士
' W2 h3 w/ T" M! \0 P公仔箱論壇煮 任 何 一 種 咖 喱 , 都 要 在 爆 咖 喱 醬 時 下 很 多 油 及 加 點 糖 , 讓 油 滲 進 咖 喱 醬 才 夠 香 滑 , 糖 則 能 帶 出 咖 喱 醬 的 香 味 。
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