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1 f! O7 | w+ Q# r4 e材 料
8 Z; Z* \) E5 c, |5 r ios.tvboxnow.com鮮 鮑 魚 10 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 水 100 毫 升 : m" }) h( ?: j/ o
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調 味 料
; w( ]3 @' i- e' [+ ptvb now,tvbnow,bttvb蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 抽 / 老 抽 / 生 粉 水 各 少 許 、 糖 1/3 茶 匙 9 w9 J) ]1 |+ k: ~
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做 法
0 H2 \- x' @! a; A1 O5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鮑 魚 用 牙 刷 刷  淨 。
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% U- \. H0 R( K' Z1 F; atvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鑊 水 ， 放 入 鮑 魚 隔 水 蒸 5 分 鐘 至 離 殼 ， 取 出 去 除 內 臟 及 污 物 備 用 。 * Z" V3 u0 I& ~7 }8 T
9 U7 `( K1 r6 F1 Z5 {8 ` Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 西 蘭 花 切 細 件 ， 與 鮑 魚 一 起  水 後 排 上 碟 。 + ]8 H- U. _* \( J: U) z# r& T6 e
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4. 燒 熱 鑊 下 水 、 雞 粉 、 蠔 油 、 生 抽 、 糖 及 生 粉 水 拌 勻 ， 最 後 加 入 少 許 老 抽 煮 勻 ， 淋 上 鮑 魚 面 即 可 。1 P& _3 z2 H% l4 X. i& d! ~- a
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貼 士
( ^& U/ E# P' ~2 K5 Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮 鮑 一 般 煮 5 至 8 分 鐘 便 可 ， 煮 過 熟 會 變 得 韌 。 |
發表於 2009-2-24 01:08 PM
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