鹹 豬 手 重 現 江 湖 ， 女 星 個 個 敢 怒 不 敢 言 ， 袁 彌 明 （ Erica ） 坦 言 ： 「 班 女 藝 人 都 慣  俾 人 博 懵 ！ 呢  古 仔 都 流 傳 好 多 年 啦 ， 叫 佢  出  指 證 又 無 人 敢 講 ， 抵 俾 人 博 懵  ！ 」 食 得 鹹 魚 抵 得 渴 ， Erica 大 呻 鏡 頭 前 後 都 俾 人 抽 水 ， 「 做 獎 門 人  二 百 幾 萬 觀 眾 面 前 又 係 咁 ， 私 底 下 監 製 叫 你 飲  ， 借 故 又 抽 水 ， 我 惟 有 一 手 推 開 佢 ！ 」 咁 多 委 屈 ， 一 於 化 悲 憤 為 食 量 ， 大 啖 咬 鹹 豬 手 洩 憤 ！
* I+ S: M+ b9 f6 e6 G4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f K. }1 c- _% d& W9 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u w0 J5 [. M/ v* T/ J
■ 750 克 燒 豬 手 ﹙ $195 ﹚ 、 配 Kwak 啤 酒 ﹙ $75 ﹚ 味 道 甜 而 苦 味 少 ， 勝 在 易 入 口 。
4 t0 y1 {1 s( ^, | p# }% p/ H) X8 X( j$ Z1 x& K- h3 V
- d% v! r6 S2 n& @. V1 \
 5 q1 K0 `( [- R1 |8 Q Y
7 g% S+ y$ v* l' ?9 V- A& g; V! p
比 利 時 & d. S. [' e, L# u+ z
燒 豬 手 3 大 特 質
& ?/ h% n: ^7 i& k# ~! R5 M [. ]皮 脆 ： 豬 皮 烤 得 脆 身 ， 有 厚 度 所 以 稍 硬 。
( q# U( |4 r* s* e) c3 D1 F* {3 `( i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: `6 B# Q/ i! N2 D J
肉 質 ： 非 常 濕 潤 ， 富 膠 質 ， 肉 味 甘 香 ， 但 有 點 膩 滯 。
% }( u$ j" ?& j7 w4 f3 @7 K3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b J% Z7 x3 |; F/ k& ]$ K
味 道 ： 牛 肉 醬 汁 肉 味 香 濃 ， 滲 出 蔬 菜 甜 味 ， 味 濃 偏 甜 。
$ @5 M4 W1 r) j3 l1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q" j, a2 W9 o3 a) H) v; I" X# u3 v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ a* J" J C1 z8 a( V& p
! {; g( E' x7 T公仔箱論壇, U8 i5 `5 }. z5 D( E3 Z$ V4 l2 C1 p
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) n, e7 I1 l: a
「 塊 皮 好 脆 有 似 乳 豬 ， 個 汁 好 有 肉 味 ， 入 面 肉 嫩 到 痹 ， 有 水 份 ， 再 加 埋 汁 ， 一 都 唔 鹹 ， 真 係 好 好 味 ！ 而 且 焗 出 的 豬 手 唔 係 好 肥 。 」
7 d/ v7 v: p. Utvb now,tvbnow,bttvb
' [' [7 J: j* n+ p) P$ P. ^比 利 時 豬 手 德 法 混 種 os.tvboxnow.com5 P' Q0 e+ j6 b
電 視 城 鹹 豬 手 人 人 避 之 則 吉 ， 連 美 食 鹹 豬 手 ， Erica 都 話 怕 怕 ︰ 「 大 大 份 又 要 配 啤 酒 ， 成 件 事 都 唔  中 國 人 ， 睇 落 好 似 好 惹 味 ， 但 炸 出 唔 健 康 。 」 直 至 皮 脆 肉 嫩 鹹 豬 手 端 上  ， 她 才 一 改 想 法 ： 「 嘩 ！ 好 正 ﹗ 『 鹹 豬 手 』 絕 對 係 一 個 有 誤 導 成 份 的 譯 名 ， 聽 落 個 名 以 為 好 鹹 ， 要 飲 啤 酒  淡 鹹 味 ， 其 實 絕 對 唔 係 ， 真 係 改 錯 名 。 」 比 利 時 的 豬 手 ， 入 口 不 鹹 反 而 有 一 點 甜 味， 大 廚 話 原 因 在 於 醬 汁 ， 「 比 利 時 剛 好 在 德 國 和 法 國 中 間 ， 飲 食 文 化 受 到 兩 個 國 家的 影 響 ， 豬 手 雖 然 來 自 德 國 ， 但 法 國 人 愛 用 sauce ， 所 以 比 利 時 的 豬 手 都 加 有 醬 汁。 」 以 牛 肉 、 牛 骨 熬 成 的 醬 汁 ， 加 有 紅 酒 及 蔬 菜 ， 略 帶 甜 味 。 豬 手 底 下 墊 有 菜 頭 和薯 仔 ， 吸 盡 豬 油 和 醬 汁 ， 特 別 好 味 。 os.tvboxnow.com2 t: h ]8 |8 Q. a
; h% E8 X/ ^. e/ T8 \3 qtvb now,tvbnow,bttvb一 桶 青 口 6 種 煮 法os.tvboxnow.com. n; _/ q, r+ u: t P$ }0 P
說 到 比 利 時 名 菜 ，不 能 錯 過 的 還 有 青 口 鍋 。 來 自 澳 洲 的 青 口 可 揀 6 種 方 法 炮 製 ， 當 中 以 「Hoegaarden 」 香 草 啤 酒 汁 及 「 Mariniere 」 白 酒 蒜 頭 汁 兩 種 最 地 道 ， 平 日 愛 吃 泰國 菜 的 Erica 就 鍾 意 「 Oriental Style 」 有 椰 汁 、 香 茅 的 東 方 味 道 ， 食 完 一 隻 又一 隻 。 看 見 韃 靼 牛 肉 ， 她 又 雙 眼 發 光 ， 「 我 最 鍾 意 食 牛 肉 ， 生 熟 都 照 食 ， 如 果 叫 我放 棄 牛 肉 就 生 不 如 死 。 」 看 她 完 全 沒 有 減 肥 的 顧 慮 ， 密 密 食 毫 不 造 作 ， 果 然 是 敢 吃敢 為 。
# o6 F I+ ?# g$ Y P$ C2 M
4 Y) z% g( q3 N+ a2 c3 d- j: C
+ N5 v, w% B: o" Tos.tvboxnow.com
) E. B- I" q* ]8 w! Ntvb now,tvbnow,bttvb# e' }' I0 b4 P1 t" g
敢 食 生 牛 肉
0 ^, ?. o0 u5 Z a/ l6 r韃 靼 牛 肉 $175/ 大 、 $95/ 小 ) m2 T; u8 ~5 R& j
「 似 食 生 漢 堡 包 ， 入 面 有 茄 汁 、 洋  、 香 料 ， 生 牛 肉 有 羶 味 ， 一 般 香 港 人 應 該 唔 係 好 敢 食 。 」 吃 前 將 辣 椒 粉 及 酸 瓜 混 入 牛 肉 ， 愛 吃 酸 辣 可 加 Tabasco 及  汁 ， 再 塗 上 多 士 上 ， 味 道 更 複 雜 。
# s* g5 J. o' P7 S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* _+ P+ h7 D2 r! I; t0 }7 U
os.tvboxnow.com* g9 `, K6 B' h- n4 K
8 d$ L7 u; N5 t' \os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( r) i1 J9 v3 L7 Y* n; _ \
D7 V; S' g! Y6 W公仔箱論壇至 夾 啤 酒 Palm $55tvb now,tvbnow,bttvb) U: k0 p# I. C; T+ s: U
( E% ?: o# E8 L3 |, F! I
$ Z4 e) l+ v Ios.tvboxnow.com
! O5 _, e$ e: S5 P6 d3 |; Z" t# X' ~" e& b) ~
嫩 到 不 得 了 ！ tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ |5 X/ c/ Y; h' n
青 口 鍋 $310/1kg $175/0.5kg r4 Z9 W$ V& }* F$ |8 K. M, ?. t/ T( v
「 好 食 ！ 我 成 日 嫌 青 口 無 味 ， 但 佢 整 到 椰 汁 味 入 晒 落 青 口  面 ， 食 到 尾 最 緊 要 用  包 點 埋 汁 食 。 」 吃 時 連 叉 都 唔 使 用 ， 用 空 殼 將 青 口 肉 拑 出 就 得 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 \% b: K: G6 e! E' ~
公仔箱論壇- g" I: v. L( J7 g
 tvb now,tvbnow,bttvb! [. v, Y9 t0 @/ @) b' l4 H
■ 泡 沫 豐 盈 ， 入 口 順 滑 富 果 香 味 ， 留 下 一 絲 餘 甘 ， 酒 精 度 達 9.5% 。 5 t w: S; E5 k1 o
公仔箱論壇6 t4 V Q9 v9 l; [& ]; e1 {1 N, v
 os.tvboxnow.com0 I7 ^8 L T ~( M+ A& B
公仔箱論壇8 Q; X4 M& [( M# Y
 tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 o- M7 E, s6 B
' y. g& R: o3 E/ f- h& s
7 r9 ], b- q, c3 xos.tvboxnow.comFrites （ 中 環 ） $ y" |1 g- [ q8 @! U! V$ }6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C x! Z/ Y; ^* m
 7 n: ^% _2 E( Q1 N" X1 a
脆 皮 燒 豬 肘 配 酸 椰 菜 及 薯 仔 $145os.tvboxnow.com, Y% e( r4 U. l$ a7 U
0 f7 o# j9 w! f% w
德 國 豬 手 日 賣 百 隻% p% E0 d5 H j" z+ d" y
德國 鹹 豬 手 唔 難 煮 ， 但 準 備 時 間 要 三 日 咁 長 ！ 首 先 用 鹽 醃 、 再 用 水 慢 火 浸 、 最 後 入 爐烤 ， 才 能 做 出 入 味 、 肉 嫩 、 皮 脆 的 正 宗 鹹 豬 手 。 咁 都 唔 止 ， 大 廚 透 露 仲 有 一 個 秘 訣， 就 係 噴 德 國 啤 酒 ， 先 可 以 令 豬 皮 香 又 帶 甜 。 一 公 斤 重 的 豬 手 ， 真 係 唔 容 易 消 化 ，德 國 人 喜 伴 以 酸 得 人 牙 關 打 震 的 酸 椰 菜 ， 中 和 豬 肉 的 膩 滯 。 食 德 國 菜 ， 份 量 大 得 驚人 ， 最 好 與 一 大 班 朋 友 分 享 ， 一 人 一 杯 啤 酒 ， 才 夠 豪 氣 ， 才 有 氣 氛 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) n4 j [0 c7 y2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ R) M* O6 v. F5 z! u; d
+ I" E: V' y5 M& y; @tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com, b% }$ R. C9 n8 i/ F9 B8 C% A
tvb now,tvbnow,bttvb2 d4 O3 ~) t3 `) q
德 國 燒 豬 手 3 大 特 質 公仔箱論壇6 I" u9 q6 e* K+ j9 B- l
皮 脆 ： 薄 脆 的 豬 皮 烤 得 異 常 鬆 化 ， 像 乳 豬 皮 但 完 全 不 油 。 公仔箱論壇/ ?- Q* G6 i. }( l6 Z' V
# E/ `) d1 K; z, ztvb now,tvbnow,bttvb肉 質 ：  身 得 來 有 肉 汁 ， 嫩 滑 不  口 ， 似 火 腿 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R' ~. @+ e/ A* [9 U a3 `5 l
tvb now,tvbnow,bttvb% x1 k ?3 l8 J) _
味 道 ： 醃 得 非 常 入 味 ， 帶 鹹 香 ， 沒 有 醬 汁 ， 可 配 芥 末 同 吃 。5 _8 H- L+ G/ o3 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ \: O! ?) U a- V& m! f
, W6 A: f' k3 o4 _# L+ k8 T8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) D2 X H% z4 J+ X( D! W2 h' H
( s& d& f$ t! b. t- I公仔箱論壇德 國 腸 拼 盤 伴 燒 薯 、 酸 椰 菜 及 薯 仔 沙 律 $205 （ 2-3 位 用 ）
" {7 J* S3 i8 h, S1 ]9 v6 [0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 款 香 腸 全 部 都 係 來 自 德 國 ， 以 紅 色 幼 身 的 芝 士 腸 最 為 惹 味 。 5 g1 q7 h# L+ I1 a, _( v. |) X% s4 ~
os.tvboxnow.com, `* e( P( I: ~ _1 f9 K- Q7 e
os.tvboxnow.com) ?$ _* Y% ~' \) @. C6 \# k
 os.tvboxnow.com& `8 A G5 L: r9 }5 h
■ 麥 味 重 而 啤 酒 味 淡 ， 入 口 順 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c# K+ z% M j9 `" Q, I" H
4 w/ V" Z, W3 V3 R
必 飲 啤 酒
/ ~5 I$ z8 y9 {: m公仔箱論壇吃 德 國 菜 怎 可 以 沒 有 正 宗 德 國 啤 酒 ？ 大 杯 酒 大 塊 肉 咁 先 有 德 國 風 味 ﹗
/ L3 b, {3 }! \$ n+ G. l5 K# ]os.tvboxnow.com公仔箱論壇5 {2 I6 X- n, O2 u. {
2 E8 I0 t E7 t i; S2 zos.tvboxnow.com
! b s+ r2 x; Z$ B0 g9 \% x4 p$ }■ 純 麥 味 入 口 最 甜 ， 特 別 受 女 士 歡 迎 。; u5 ^ f/ b$ G# j
公仔箱論壇8 T' Q. t4 I, g# a# {
 ( w: `5 U! p5 m2 T
■ 泡 沫 豐 厚 ， 味 清 淡 ， 不 澀 口 。
; ~: d! M: N% h, Nos.tvboxnow.com" L1 X! y: J& W6 i: {" n( r
8 M% y* @( b3 l" j$ ]" _os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com' _9 W; c7 O6 R; P& @5 s; t
 os.tvboxnow.com M% Q) v* {+ m2 l( @
$ B% f9 _9 b! Q- oKing Ludwig （ 尖 沙 嘴 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~* Z2 C% F# q! C7 h/ T, g5 N
|
發表於 2009-2-18 01:12 PM
| 