解困除燥、健脾生津
" E, c- j6 {, }* P; t' \# l+ s公仔箱論壇 春闷日时特别使人易“春困”。在此时进饮用白菜干煲汤，其气味特别甘醇，且有清热解毒祛烦闷的作用。而节瓜柔滑、清甜，又有清火、利尿、去湿、解毒、止渴的功效。如《本草纲目拾遗》曰：“节瓜止渴生津，驱暑，健脾，利大小肠。”民间常以节瓜煨汤，不但能保持小便通畅，帮助消除疲劳，保持身体健康。白菜干节瓜煲猪脊骨甘醇清润可口，有解困除燥、健脾生津之效，是春困时的周日老少皆宜的家庭靓汤。
) w( u) h' M3 m1 S- r+ ^os.tvboxnow.com 材料：白菜干75克、节瓜500克、猪脊骨500克、猪瘦肉150克、生姜3片。
+ @9 t$ P# n, s# y0 y8 R, }7 [% a1 C 烹制：各物分别洗净。白菜干切段；节瓜刮皮毛，切块；猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。 |
發表於 2009-2-15 11:14 AM
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