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2 _+ O9 \6 O! h h( A; t/ U* Z4 ^1 a材 料os.tvboxnow.com5 Y! R$ R2 C! d! O2 v" p; D; ?
車厘 茄 / 黃 色 車 厘 茄 各 8 粒 、 Mozzarella 芝 士 1/2 磅 （ 切 粒 ） 、 鮮 羅 勒 葉 20 塊 、 特醇 橄 欖 油 / 意 大 利 陳 年 黑 醋 各 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、  包 糠 1 杯 os.tvboxnow.com& k* f+ |' U' _' f- n
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1. 將 芝 士 蘸 蛋 液 及 包 糠 ， 重 複 蘸 蛋 漿 及 包 糠 一 次 ， 然 後 將 芝 士 球 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com, L4 U6 @+ U' A# B
" ], i4 @0 D! [: i' c7 _. Q4 Z% \2. 車 厘 茄 及 黃 色 車 厘 茄 切 片 備 用 。 ; `8 t" p9 u! [% v" u" r
( s! i# ?+ e( J4 c" I3. 將 車 厘 茄 片 、 芝 士 、 鮮 羅 勒 葉 上 碟 排 好 ， 然 後 淋 上 橄 欖 油 、 黑 醋 、 黑 胡 椒 碎 及 鹽 即 成 。4 Z) [7 i/ U( z- k. j! X) T i3 o
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貼 士# u7 S. |: Q5 Q* c6 r2 u4 ?. z
如 果 買 不 到 新 鮮 羅 勒 葉 ， 可 用 火 箭 菜 代 替 ， 味 道 帶 點 苦 ， 卻 別 有 一 番 風 味 。* b+ f: ^( v/ P; T- D, ?( Q
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發表於 2009-2-12 01:21 PM
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