有 些 東 西 , 硬 如 磐 石 , 即 使 潮 流 沖 擊 , 不 變 就 是 不 變 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 _, v3 `/ R
tvb now,tvbnow,bttvb& V. z' p+ q8 |1 i% _. v6 B% i
像 美 式 扒 房 , 是 美 國 飲 食 文 化 的 基 石 , 美 國 旗 、 牛 仔 靴 、 點 唱 機 , 牛 扒 塊 塊 mega size , 配 上 大 堆 薯 條 , 味 道 濃 、 熱 量 高 , 不 肥 死 人 誓 不 休 。 ! D9 l$ e% I9 N+ c
4 \9 [. Y7 O- z7 N! q9 O2 e1 j直 至 四 年 前 , 紐 約 BLT Steak 開 業 , 這 形 象 開 始 改 變 。 公仔箱論壇: Z( a) _- J+ s# o s5 C
" g* U) T4 \! T. _0 |3 p$ a$ t* K餐 牌 上 除 了 牛 扒 , 大 部 分 都 是 沙 律 蔬 菜 。 os.tvboxnow.com( W" j0 n1 {% p' i* j
8 V! x1 I: g3 D/ S# S: Q& Otvb now,tvbnow,bttvb美 式 牛 扒 旁 , 襯 上 一 撮 賞 心 悅 目 的 香 草 。
+ L" k2 Y8 C+ v9 D' E0 @0 T- E
_) M1 P9 [# [4 r( E5 c2 G2 W+ q超 豪 高 貴 的 扒 房 佈 局 , 也 換 上 摩 登 簡 約 的 裝 修 設 計 。
- t3 S4 e& y: X+ u) z7 h7 Htvb now,tvbnow,bttvb
: C1 d8 C) i5 `9 P7 {, J公仔箱論壇她 把 法 式 精 緻 元 素 注 入 美 式 扒 房 中 , 結 果 一 石 激 起 千 重 浪 , 紅 透 半 邊 天 , 短 短 四 年 就 在 美 國 開 了 六 間 分 店 , 連 《 紐 約 時 報 》 也 大 加 讚 賞 。
! m. _$ h# Q. E- ~ h# J6 U4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 X5 I. k& @7 O/ ~
這 店 剛 登 陸 香 港 , 磨 刀 霍 霍 , 預 備 革 新 香 港 鋸 扒 潮 流 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y" I) v2 P. J8 z( M/ a/ b( [! v
: C) R( k, t8 O tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 J! [' a$ x2 S) V Z
美 國 牛 柳 $318/8 安 士
* y$ Y$ O% }5 y配 上 清 香 的 香 草 牛 油 , 吃 一 整 塊 也 不 覺 膩 。
/ r* |, J. D, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& L! M+ S% P! N0 J TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* Z% I& j# w$ h8 |
烤 露 筍 $78公仔箱論壇' [. m0 ~; F! g" [ k5 ^
露 筍 拌 上 用 多 種 香 草 製 成 的 香 草 醬 , 開 胃 清 新 。
: a0 p3 K/ q# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Y- f3 S# \& o8 L: [$ G( K
& U: a9 I* X& K, K7 y番 茄 芝 士 沙 律 $98
; L/ o, y* i1 J4 _- y" L+ j5 f; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 酸 溜 溜 香 草 味 濃 郁 , 極 之 開 胃 。公仔箱論壇% q4 a4 m# d/ | h @ |
. j9 v5 \+ Q2 Z5 w" Y os.tvboxnow.com$ S, P" e- h& x9 p$ A: N8 a- \
炒 舞 茸 菇 $787 @$ o. @& k5 r/ q
用 薄 荷 葉 , 百 里 香 等 一 起 炒 , 配 任 何 牛 扒 也 合 適 。tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 b& [' z, [2 n
0 k( K$ {! P9 P! itvb now,tvbnow,bttvb % [8 I& @" h7 n/ q0 r+ J: v
吞 拿 魚 他 他 $160tvb now,tvbnow,bttvb' x6 w& p1 Q3 X; r8 a2 @! I/ |- w
吞 拿 魚 拌 上 了 清 香 不 膩 的 牛 油 果 , 柚 子 沙 律 汁 , 輕 盈 易 入 口 。
$ D+ Q" ~# _& c, ^tvb now,tvbnow,bttvb
& W8 a( B2 l2 B* l' q- xos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 |" {9 k$ U1 V3 c$ P" w
菠 菜 沙 律 $88os.tvboxnow.com/ n/ F4 K" P) N- W. A6 J
配 料 有 蛋 黃 碎 、 煙 肉 、 白 蘑 菇 等 , 入 口 清 新 又 惹 味 。
( r/ O! B* @0 s7 d9 r; `os.tvboxnow.com! f+ M3 n: ^ d; h
極 速 竄 紅 BLT 是 個 奇 蹟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. H a# }2 R; X4 B) F8 Y' P
2004年 才 在 紐 約 開 業 , 短 短 四 年 間 , 在 華 盛 頓 、 聖 胡 安 、 邁 阿 密 、 洛 杉 磯 等 六 個 地 方 開枝 散 葉 , 又 被 紐 約 飲 食 界 推 舉 為 紐 約 十 大 扒 房 , 與 多 間 歷 史 悠 久 的 老 牌 扒 房 齊 名 ,成 為 人 所 共 知 的 品 牌 。
3 F! [4 E6 g8 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d6 z+ r; w/ i
靈 魂 人 物 , 是 大 廚 兼 老 闆 ; 法 國 人 LaurentTourondel 。 2007 年 , 他 獲 《 Bon Appetit 》 雜 誌 選 為 07 年 餐 飲 界 風 雲 人 物 , 讚揚 他 改 變 了 美 國 人 食 扒 的 習 慣 , 打 破 了 美 式 扒 房 必 定 大 件 兼 高 熱 量 , 只 適 合 男 士 的 定 律 。
, A; n S0 u& M7 T( g @& W. K
4 A$ e' {2 A: I/ F* s3 B0 i1 ^5 Xtvb now,tvbnow,bttvbLaurent 17 歲 就 入 行 , 其 後 移 民 美 國 , 本 來 經 營 法 式 小 館 Cello , 生意 不 錯 , 未 夠 30 歲 就 拿 下 《 Food & Wine 》 新 晉 廚 師 獎 。 但 2004 年 卻 決 定 結束 小 館 , 進 軍 扒 界 。
w9 u7 F& T3 o; K3 K1 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K1 s$ j! F$ V6 R- |: n) F; b
! t' G! t2 f& W1 o, H6 g( yos.tvboxnow.com
$ t$ ]5 M! B+ w$ z+ @4 f/ }, A廚 師 的 班 底 都 是 由 紐 約 總 店 調 來 , 對 扒 爐 運 作 駕 輕 就 熟 。
7 t' \/ l- [, c7 I- n0 @1 v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( l4 O" }7 Z6 k' i% c% y
2 Z5 B1 Y) Z* x. S' C os.tvboxnow.com9 u4 t( o. r. R. j9 u" p
. O5 _* Y! d5 l( |! eos.tvboxnow.com勇 於 改 革TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 s: {! M3 ^5 T* a% G
「近 十 幾 年 , 紐 約 人 的 飲 食 習 慣 已 改 變 , 更 重 視 健 康 , 但 傳 統 扒 房 卻 沒 有 跟 隨 , 牛 扒最 小 14 至 16 安 士 , 配 菜 都 極 油 膩 。 在 Cello 時 , 每 天 都 有 女 士 向 我 投 訴 , 要 我 為她 們 烹 些 輕 盈 的 扒 餐 , 我 覺 得 這 就 是 潮 流 。 」 Laurent 說 。
( n3 s1 Y/ U$ ^1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P3 X$ Z0 z6 _$ `5 n- t於 是 , 他 創 辦 了BLT Steak , 以 法 式 的 清 新 輕 盈 , 注 入 美 式 扒 房 之 中 。 一 開 業 就 大 受 歡 迎 , 吃 慣 傳統 扒 房 的 美 國 人 對 這 種 新 式 扒 房 莫 不 驚 嘆 , Laurent 成 為 扒 界 大 紅 人 , 除 了 上 電 視教 烹 飪 外 , 還 出 版 了 一 系 列 以 BLT 為 名 的 烹 飪 書 , 如 《 BLT-New American BistroCooking 》 等 , 非 常 懂 得 包 裝 之 術 。
9 g% v ~8 g) M1 s- D6 y& ~os.tvboxnow.com公仔箱論壇0 A# v6 v) M+ u4 {
香 港 的 BLT Steak , 跟 美 國 店 一 樣 勇 於 改 革 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `5 ^+ H7 z8 L" K7 h
# `8 t6 u, [- k N; y$ d. q公仔箱論壇啡 皮 座 椅 、 幾 何 吊 燈 、 樸 實 的 白 磚 牆 … … 還 有 落 地 大 玻 璃 , 露 天 開 揚 海 景 座 位 , 不 再 是 美 式 扒 房 的 高 貴 , 而 是 簡 潔 明 朗 的 法 式 小 酒 館 設 計 。 , x# p9 I7 |7 R3 H1 ^6 X `! i' o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [+ E V4 U: f7 t# y
頭盤 極 多 選 擇 , 大 量 清 新 菜 式 , 像 吞 拿 魚 他 他 、 烤 露 筍 、 海 鮮 拼 盤 、 烤 吞 拿 魚 拌 檸 檬及 橄 欖 油 、 紅 菜 頭 沙 律 等 , 款 式 比 牛 扒 還 要 多 。 配 菜 也 是 粟 米 、 蘆 筍 等 , 不 是 一 味薯 仔 、 薯 條 。
6 F3 i2 h/ k% l3 @tvb now,tvbnow,bttvb) O$ _: S" |4 O7 y8 ^: y0 H
牛 扒 也 不 盡 是 大 堆 頭 大 分 量 , 由 八 安 士 到 四 十 安 士 都 有 , 吃 多吃 少 都 可 以 。 擺 設 像 法 國 菜 般 講 究 , 伴 上 清 新 的 香 草 或 沙 律 菜 、 還 可 選 擇 不 同 的 清新 醬 汁 … … 連 甜 品 也 摒 棄 甜 到 漏 又 大 件 的 美 式 甜 品 , 改 成 熱 情 果 梳 乎 厘 等 輕 盈 口 味。 還 有 每 天 的 廚 師 精 選 , 有 齊 頭 盤 、 主 菜 、 甜 品 , 十 足 一 間 法 國 餐 廳 模 樣 。
; w9 D+ J. \) t8 d! ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 ~5 `8 d2 A: g7 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 `3 x" z# J) `: o- Q
牛 扒 wet aged 28 天 , 肉 味 濃 郁 。
4 [' C7 R- E' KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y. v8 ~, r7 s, J7 v

6 h9 z# z5 d5 G) Y* X" G4 @8 m開 業 時 , Laurent 特 地 來 港 主 持 開 幕 。
% B O" b/ M7 z! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s3 x5 L9 T6 `( g$ N9 t
炭 燒 精 神8 O- D- K) A! w% J3 ~
但, 如 果 說 這 就 是 她 成 功 的 原 因 , 未 免 太 過 簡 單 了 ! 她 真 正 成 功 的 原 因 , 在 於 應 改 的地 方 大 刀 闊 斧 的 改 , 應 保 留 的 地 方 誓 死 保 留 。 像 一 塊 牛 扒 , 就 看 出 LaurentTourondel 對 美 式 靈 魂 的 堅 持 。
* W l6 W. r" | U5 ^
6 c: s. `. m( v# y那 靈 魂 , 落 在 玻 璃 廚 房 內 一 個 鋼 鐵 炭 火 大 烤 爐 上 。 那 朕 原 始 的 炭 香 味 , 一 入 門 口 就 聞 到 , 誘 得 人 食 慾 大 振 。 os.tvboxnow.com6 {$ p9 \" t$ H! W- B% ~+ I
8 [+ Y# x/ j1 V" ^6 O3 ]5 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛 扒 被 熊 熊 炭 火 烤 炙 , 表 面 焦 香 帶 , 內 卻 仍 保 持 肉 質 嫩 滑 、 肉 汁 充 沛 , 這 正 是 美 式 牛 扒 的 標 記 。 os.tvboxnow.com- i/ J, P9 e- L) b) s
2 p/ j% Z% u2 H: }' c5 Uos.tvboxnow.com「牛 扒 要 好 吃 , 用 甚 麼 方 法 燒 非 常 重 要 , 今 天 很 多 人 愛 用 火 山 石 或 煤 氣 爐 , 但 最 大 問題 是 沒 有 一 朕 原 始 炭 香 味 , 且 溫 度 太 高 , 常 把 肉 的 表 面 燒 得 死 實 。 」 專 程 從 美 國 來的 餐 廳 老 闆 Laurent 認 真 地 說 。 5 i+ Y2 f$ L9 x0 k% D
tvb now,tvbnow,bttvb* m' |5 ?( }7 _; ~$ W6 a8 |5 W' L5 p
但 , 在 香 港 申 請 炭 燒 牌 照 很 難 , 要 通 過 環 保、 消 防 等 條 例 , 動 輒 一 年 , 投 資 大 又 拖 慢 開 業 , 所 以 一 般 都 不 願 大 費 周 章 。 碩 果 僅存 的 , 只 有 一 些 早 已 取 得 炭 燒 牌 照 的 舊 餐 廳 , 像 太 平 山 餐 廳 及 The Steak House ,就 算 美 國 來 的 過 江 龍 , 如 Ruth's Chris , 都 得 迫 放 棄 傳 統 。 公仔箱論壇* u9 s3 b. d) I1 M$ N1 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 L# F" n8 v3 r
但 BLT Steak 卻 由 始 至 終 、 不 惜 工 本 堅 持 爭 取 。
+ Q/ |( _: f: l, Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 @* Q* X7 P9 Q( j9 a
開 業 前 一 年 , 她 就 開 始 籌 備 , 烤 爐 旁 特 別 要 鑿 牆 增 加 一 道 走 火 門 , 又 要 提 升 抽 氣 系 統 , 足 足 花 多 近 百 萬 才 能 取 得 牌 照 。 os.tvboxnow.com0 H% h8 m$ D/ V
tvb now,tvbnow,bttvb, c) J$ C0 @" w; u) l0 O
另 外 還 得 租 用 貨 倉 儲 存 木 炭 , 炭 又 是 美 國 入 口 的 , 猛 火 耐 燒 , 卻 又 加 重 了 開 支 , 但 Laurent 仍 覺 物 有 所 值 。 公仔箱論壇4 O3 L/ p& G% P: f; R
os.tvboxnow.com% m1 l! n7 n4 s; m2 r
「這 些 開 支 令 牛 扒 比 用 一 般 烤 爐 烤 的 好 吃 多 幾 成 , 表 面 有 點 脆 口 , 肉 汁 帶 炭 香 , 而 牛的 油 脂 在 天 然 木 炭 燃 燒 下 , 更 有 香 味 , 一 切 都 很 值 得 花 費 。 」 Laurent 說 。公仔箱論壇' S0 M; {- \' U4 p Z6 e3 H, s
5 c9 O* R2 J0 @tvb now,tvbnow,bttvbAbout BLT Steak
' R6 Y$ u0 H1 c2 O' ftvb now,tvbnow,bttvb由法 國 人 Laurent Tourondel 於 2004 年 在 紐 約 創 立 , 「 B 」 是 Bistro 的 意 思 , 「LT 」 則 是 她 姓 名 的 縮 寫 。 以 在 傳 統 美 式 扒 房 文 化 上 加 入 大 量 法 式 小 酒 館 元 素 大 受紐 約 人 歡 迎 , 四 年 內 在 全 美 各 地 開 多 六 間 分 店 , 另 旗 下 還 有 BLT Burger 及 BLTFish , 業 務 擴 展 迅 速 。
, N. ~% K% k2 F9 m4 v6 g' o0 Q烤 爐 可 輕 易 打 開 , 方 便 控 制 火 候 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F3 ]% W5 D5 _7 m
公仔箱論壇+ L/ B; B$ z' H8 n* {$ l9 G8 _7 L4 Q

2 O& u3 o2 v# i6 Jos.tvboxnow.com
3 c* u$ Z* |) l& p9 {, mos.tvboxnow.com午 間 氣 氛 悠 閒 。
4 N1 `+ h L$ ^- S) ~; Tos.tvboxnow.com
/ k1 D1 _7 V3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* T, a, s6 G) u
# n$ w2 r2 u2 [公仔箱論壇黃 昏 的 景 色 非 常 迷 人 。
9 \8 w# ?9 i9 p1 B$ B; W公仔箱論壇
9 M2 x8 F& O) T) }4 k9 ` Mos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com) J1 C# n& b7 ]7 j" M* ?) A6 O
( F |. W4 X. ^4 m7 S+ eos.tvboxnow.com十 六 萬 烤 爐
: m, p& p# @' W* c! y取得 牌 照 , 又 要 躊 躇 烤 爐 。 這 烤 爐 , 是 專 程 從 美 國 空 運 來 的 傳 統 牛 扒 烤 爐 , 價 值 港 幣十 六 萬 , 一 整 座 都 用 生 鐵 造 成 , 散 熱 較 慢 , 溫 度 高 而 平 均 , 能 鎖 住 肉 汁 及 令 表 面 香脆 。 又 有 鐵 鏈 升 降 烤 扒 的 鐵 架 , 方 便 廚 師 控 制 火 候 。 不 夠 火 可 立 即 加 炭 , 太 猛 火 又可 以 把 炭 剷 走 , 加 或 減 , 幾 秒 鐘 就 能 完 成 。 牛 扒 燒 得 恰 到 好 處 , 生 熟 程 度 從 不 令 客人 失 望 。
+ Z; u' O F2 C. c% ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t1 p3 R$ s+ Z9 ^9 F控 制 炭 燒 的 火 候 , 要 依 賴 師 傅 的 經 驗 , 木 炭 的 大 小 、 烤 炙 的 時 間 、距 離 的 遠 近 均 影 響 牛 扒 燒 成 的 質 素 , Laurent 要 特 別 從 總 店 調 派 幾 個 經 驗 廚 師 來 港, 鎮 守 烤 爐 , 一 切 跟 足 美 國 做 法 。
$ t) l# U' J2 r5 |7 L& `" |* v公仔箱論壇
; u7 \' W+ C% _) T- s, T+ ros.tvboxnow.com這 用 的 扒 , 也 是 實 牙 實 齒 的 美 國 貨 , 沒 有 妥 協 。, Q' Q* K( _ W, q. V( |
tvb now,tvbnow,bttvb# r( [5 y; i9 N+ v; n
os.tvboxnow.com. J0 m h0 \+ o2 u7 e! w$ _
焗 薯 批 $58
) |- R- L$ F5 V# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加 了 少 量 芝 士 一 起 焗 , 入 口 有 朕 芝 士 香 味 。
8 F$ u7 A* O! e' Y" d& r公仔箱論壇0 l6 \% I3 w- q
, s# r( ]6 `9 |
凱 撒 沙 律 $108tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 v O, h( R1 h3 V. A3 t
最 大 特 色 是 加 了 烘 脆 的 芝 士 , 口 感 豐 富 。tvb now,tvbnow,bttvb. g- M/ T% R4 T" n
公仔箱論壇+ `, L$ |/ {/ j C5 p( ]
/ {# z, d& D5 }5 ?+ ]3 g9 ~$ b
鰤 魚 片 沙 律 $140os.tvboxnow.com! I4 W7 y2 \9 N' q2 X% s# H: }0 a& H
鰤 魚 片 刺 身 鮮 甜 , 配 上 青 蘋 果 沙 律 , 非 常 開 胃 。
' R6 g; j. k6 [tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& ~9 y$ h, R' R- p6 h

. h) d8 y& O, S9 |2 o公仔箱論壇香 草 煮 粟 米 $58公仔箱論壇: n3 s" h. n5 @0 B
以 香 草 汁 一 起 煮 , 入 口 有 朕 朕 清 香 , 更 突 出 粟 米 的 甜 。
) y8 r; y+ I6 B# k5 I9 E# w
3 E+ X# Y8 q$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
5 b6 a `7 D4 s- }9 T9 \紐 約 牛 扒 $450/16 安 士
4 t% p: y3 a5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 是 西 冷 , 肉 味 濃 郁 , 用 微 火 烤 , 比 一 般 西 冷 嫩 滑 。
' t F5 \3 h V$ r& Z9 j" Ltvb now,tvbnow,bttvb
9 E% J# b" b, L# uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~! [' D7 x8 z0 uos.tvboxnow.com花 生 醬 朱 古 力 慕 絲 餅 $82tvb now,tvbnow,bttvb' C. h- H- h2 s- E4 A# i/ d; p
朱 古 力 餅 甜 而 不 膩 , 有 很 香 可 可 味 , 配 上 口 感 軟 滑 香 蕉 雪 糕 , 層 次 豐 富 。
1 ~8 a* ]: d* L- c& ?os.tvboxnow.com 4 w' \. V6 V7 |
為怕 質 素 參 差 , 他 還 在 美 國 自 設 屠 宰 埸 , 實 行 為 自 家 店 鋪 一 條 龍 提 供 牛 扒 。 美 國 西 部的 穀 飼 安 格 斯 牛 肉 都 是 合 作 多 年 的 單 一 農 場 供 應 , 水 準 非 常 穩 定 , 且 全 部 是 經 過 美國 農 業 部 認 可 最 高 級 的 Prime , 所 有 牛 肉 都 經 過 二 十 八 日 自 然 發 酵 濕 熟 成 , 肉 味 天然 不 過 火 。 os.tvboxnow.com) L, u' X& ~$ |4 o5 [" x0 c6 O3 T
0 h$ g* d1 [1 |1 a! o* P
「 我 們 試 了 很 多 次 , 覺 得 自 然 熟 成 二 十 八 日 的 效 果 最 佳 , 不 但 肉質 軟 腍 , 且 有 濃 郁 的 肉 味 , 我 不 喜 歡 乾 熟 成 ( Dry Age ) , 肉 味 太 過 heavy 。 」Laurent 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R3 S; c4 Q1 R+ N# a9 E5 F
4 m J+ H6 j# K' S; E( \& Ptvb now,tvbnow,bttvb除 了 安 格 斯 牛 之 外 , 這 亦 有 高 級 扒 房 才 有 的 澳 洲 Wagyu , 且 所 選 的 部 分 很 少 見 , 如 軟 腍 非 常 的 牛 面 肉 (Beef Cheeks ) 、 嫩 而 少 油 的 牛 肩 胛 肉 ( Flat Iron ) 、 軟 腍 油 香 的 牛 腩 排 (Hanger ) 等 等 , 方 便 心 多 多 的 人 選 擇 。 公仔箱論壇* w- [8 Q. E* p( {
' M' f- f& Z8 ], X; f7 T6 |為 了 減 低 牛 扒 的 膩 滯 , 還 特 別 設 計 了不 同 的 清 新 醬 汁 , 像 胡 椒 碎 汁 、 辣 根 汁 等 , 清 新 輕 盈 , 像 透 法 國 菜 的 手 法 。 美 式 為體 、 法 式 為 用 , 傳 統 新 派 兩 者 兼 顧 , 難 怪 BLT 被 稱 為 女 士 的 扒 房 了 !4 }, t3 ~2 c& a, q; k8 ~) l
. F C9 p. }( X' d4 M$ d1 {! n: Vos.tvboxnow.comBLT Steak
7 F/ A0 J; J0 o" {0 C公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 11:30am-11pm公仔箱論壇3 \* y! M9 A# }3 V
收 費 ︰ 現 金 及 一 般 信 用 卡 , 設 加 一 。 , h+ I' d" I Z* i, k
交 通 ︰ 港 鐵 尖 沙 咀 站 A 出 口
# }$ a9 }5 V0 j7 n6 s* u3 E公仔箱論壇泊 車 ︰ 海 運 大 廈 $20/ 小 時 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 R; H: Z6 k. Q' g7 A" ^
平 均 消 費 ︰ $600 |