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! i2 M, H9 P. p/ A7 t) Bos.tvboxnow.com材 料/ s- q% j2 ]5 D8 {0 U
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆  12 條 、 甘 少 許 4 x8 {: F1 ]8 H- D& i
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調 味 料
% B0 b! ~+ ]! h+ G; q' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 os.tvboxnow.com- X, h8 x7 s! ?! P: `# O: f9 |6 j+ d
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, p' P d$ P1 @; h汁 料tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 l- W/ m9 U3 s. y
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb/ _2 n3 E- A$ e+ y) V# `
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做 法
4 v: }6 y. {4 L4 j7 h$ C8 utvb now,tvbnow,bttvb1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝  ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 3 r' s* u5 J# ]% X
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。
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) ^) Y# B2 Z- `: H3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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! K8 I8 _7 E- o0 E' m' \ [3 [: S; h2 [! ~0 J4. 將 （ 3 ） 包  蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。os.tvboxnow.com s# d) w4 W8 U* Z
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貼 士$ e! ?8 X) ^6 e& V0 h+ `
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。, u: s" ^( G% p+ H, q
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發表於 2009-2-4 01:22 PM
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