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菜名： 宮保皮蛋 + h6 d4 ]/ H/ E( W, i
6 j. R0 ^* W; w+ r3 h" |os.tvboxnow.com材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 os.tvboxnow.com, n% z! t, S: M2 {) ~8 H5 c) X
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：
+ o, j3 A6 |/ K' C1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。os.tvboxnow.com$ k: b2 S6 L) r+ J# I
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。' q. A" V# p! p# [
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。tvb now,tvbnow,bttvb. ]; P* V: v) I0 M9 U
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 k+ j, a8 u5 C. j# w* V
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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