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【材 料】 公仔箱論壇9 p% T! T" ^9 t
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花蟹 1隻
& X0 x5 z% U- f N5 H% X) L3 z$ ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 100公克
* i# A5 ?% P# ~: h# N5 w% l1 R- V! xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 30公克
" |; m8 o9 T# k7 m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 1根
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb, \" J$ ~$ j9 m: O' h' ~8 k' ]2 l
6 ?/ U- F$ O v5 I" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 太白粉 2大匙
" @; W4 n3 u9 Y4 K( b; V, Qtvb now,tvbnow,bttvbB. 鹽 1/2茶匙
# v* ]) D( y5 K. C" y- B, o- a( ~7 Y 雞粉 1/2茶匙 " M% e, V0 }# P6 v. P' L$ i
細糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 ?) u* {2 Y" B& b
料酒 1大匙
3 b6 N! w; s) T2 x) f* V" N9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒片 適量
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【做 法】
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1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。: k. W, z& P. b& U6 T& r
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
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" {. x6 j( I2 G% a, C+ _3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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