柴魚海鮮湯麵" {' a2 Q' N. ~, Z- b# t" ^
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【材 料】
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0 D, n- w' Z, _% F* \: a2 t公仔箱論壇鮮蝦 3尾
% ]9 f. X6 ^! z0 s+ [鯛魚片 50公克( ?; ^# U: b. r+ I1 K% \* W! `
蛤蜊 4顆
L5 ^/ }" q* C1 h% F# }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。透抽 50公克
y& a$ M% @% g$ N小白菜 20公克os.tvboxnow.com; _' H3 k! J$ g3 `1 b
柴魚片 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V; B* @% K$ R5 L# c* N
細拉麵 150公克1 \4 G9 d+ o5 Z7 |& b+ C; Y# O
高湯 400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 F& Z- n& k7 K
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 W& S" U0 ?. J# Q) O+ @
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; I% _8 R* r/ j' x) P1 B2 A4 ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙3 _7 [' v* y1 h' W
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" A# `0 m; k9 H2 Z公仔箱論壇【做 法】
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5 J5 k8 s+ D7 X4 C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C' _, L/ w: C. I
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
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( c. j8 S7 z$ I' U( {7 Kos.tvboxnow.com3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。7 t9 J0 Q% Z! a# P; Q
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8 ^* ?. p6 _/ U6 v! f gos.tvboxnow.com4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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) {9 C% s3 c" O! `; Bos.tvboxnow.com5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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" j2 G8 W; A5 A$ n6 r6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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