 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
/ o, k, ~9 X, U2 E3 vos.tvboxnow.com 蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
% t5 v7 y) d, _" Q+ d9 f" x5 K (2－3人份)
) L- i9 I/ s0 t 调味料：
4 P1 J+ b! N0 l4 B$ F: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量' _- b! O% t# n3 Q6 g% R2 ~
做法：公仔箱論壇; W% A$ E$ _& h* y/ h
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；os.tvboxnow.com1 g9 }- \2 Z' x$ ~) d6 e
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；/ j; Y$ u1 b$ `3 l
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
! }+ H, u% o$ U) Z% @ 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
, ~" j: S( j1 w% T2 I5 ~! F; N0 L" ^0 Wos.tvboxnow.com 功效：tvb now,tvbnow,bttvb* F. v; [& e: W+ E
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb t. n$ Z" J1 a) x; e
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。
2 ? n }$ d8 ^8 Z9 L2 Z. |5 i 2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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