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材 料
. N+ ?- K, r' U$ Z9 K; Stvb now,tvbnow,bttvb雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘  片 1/2  、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、  粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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% ]7 s2 q" U" i/ F調 味 料 公仔箱論壇: V4 v: q0 ]: _9 I* b
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇# }; t: n# }; e! \1 i5 i
- B ]1 R* j- C2 T! A/ E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 {8 n4 W7 e2 A! j+ N/ x' _
做 法公仔箱論壇3 T4 f; _' |$ V
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許 粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
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# U# w5 J& q% e8 ^. T( f7 R- x- p2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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2 [( I) L* y# t: U5 T9 Y6 c$ F- o7 |os.tvboxnow.com3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後  水 備 用 。
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4 R& h! w+ Q( ?# g! I1 o* \4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 1 S% T, Q. p' L. p4 S0 v, t* E7 M
/ `" R) ~) \8 Z6 otvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。os.tvboxnow.com( g5 b% o* P1 A2 Q% ~$ [5 k
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸  。 |
發表於 2009-1-21 09:50 AM
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