茄汁烹鸡腿的特色：
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; y. ~; H9 `, h2 u) G. i2 D, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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茄汁烹鸡腿的制作材料：公仔箱論壇3 Y* P y- b% G' a
主料：鸡腿1500克
% Q9 Q0 r8 f' G辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb9 ]8 z2 {. `' m4 V' y
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( S6 l" V4 J0 i茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
& p/ [ H/ a# g6 {3 f% e! ktvb now,tvbnow,bttvb2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。os.tvboxnow.com3 `8 n7 k' i0 M* ~% D/ B* u2 \2 ^
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb: D' m2 m: [6 P' G! Q* s' y
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。% L' @) V. Z6 k2 i' I7 k& n* J
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
: V) k* n' P7 L8 ^. r& Q' l, U6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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* g* j- f0 ]2 D) q* _3 u食物相克
9 b1 |" N3 U% @' Q* m3 v0 t6 m公仔箱論壇鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" Y! @4 E% u* w1 Q4 a: ~
与芝麻、菊花同食易中毒；
4 I, V+ b2 v9 X- Y O与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
: G6 P; o. q m) s* k+ pos.tvboxnow.com与芥末同食会上火。
/ b+ m$ b; b o2 n香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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