魚香肉絲
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材料:
+ G9 l2 \# I6 A. j/ y& Itvb now,tvbnow,bttvb瘦豬肉半斤' w, r- j! ^( f i* t
荸薺6個, t9 _" v3 K) m: r- W' W
乾木耳2大匙os.tvboxnow.com3 w7 _# k. V: J! U- o6 b& Q
薑末2小匙公仔箱論壇/ h# i0 _7 u- L4 Q4 k
蒜末1小匙
6 N1 t1 g. w J' h" \% M7 l醬油1大匙
; b: `1 E- _# x: E1 J9 @太白粉1大匙os.tvboxnow.com' a- i% W6 j3 [6 W: { z0 J4 k
油3杯
K( L! c0 B& V. r9 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 ]. t( `' W j1 u N5 B5 v
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醃料/調味:1 O2 O1 c$ z+ v
蔥末1大匙8 G! T3 u5 V7 R& Q7 `- z
醬油1大匙
2 t/ @3 z; `7 Itvb now,tvbnow,bttvb醋1大匙* x3 T1 q1 d. s3 J: U
辣豆瓣醬1大匙 H0 J* e$ M+ U. k) A. H
酒1/2大匙0 ?: a! D4 K2 ]; j2 e6 a F' X
糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- c: c' `/ ^) j* }% _8 P+ M; ?
鹽1/2小匙
: g% K1 R9 l {! S% y: z* Y* j7 hos.tvboxnow.com太白粉1小匙
6 W$ [( o7 d4 v: [6 V9 e% H* zos.tvboxnow.com麻油1小匙
1 ~, |1 @: Q# G胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ P2 Y7 v% E5 e4 O* x F
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. h. A1 c+ w/ B, D2 aos.tvboxnow.com製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
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2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺
0 R5 _6 |/ R3 W9 l [os.tvboxnow.com去皮洗淨切絲
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7 Y2 o7 {8 ] I& K( C/ n% Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ K" I' \& E% A# m& `6 c
3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱(如用生油須先燒滾，待冷卻至8盛熱)，傾入拌醃過! X* ~9 w! W; G y* f
之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已熟即行撈起，餘油倒出。(約半分鐘)
+ I' @* j5 X; Q3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ [7 _4 P# D5 S7 n7 q( P2 G/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下荸薺絲、木耳絲同炒，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入綜合調味料迅速炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2009-1-16 10:36 PM
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