材料及份量:
1 T+ x6 j2 C8 H大荳芽 1斤
, k. t9 Y* Q: o6 T) [os.tvboxnow.com蒜頭 2-3瓣
6 a, S% M2 ]& W3 Q免治豬肉 4兩. ~& V* k% M5 b4 O# I
5 }' z" ?' J1 C調味料:
1 j5 C" _$ J) l7 e; sos.tvboxnow.com鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb- o3 j6 G( B& U* O2 d
酒少許
D4 l& q# x7 a* L, m/ h0 {- Q4 F5 Itvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ f g4 p. d0 D! S: t' R0 p
製法:
+ E# O8 G) O! U0 a" ]# b1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。9 F# B" [ d% T
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
0 t( s" i) Z/ x5 Y# Gos.tvboxnow.com3) 蒜頭剁成茸備用。公仔箱論壇0 V! S3 D5 \- U7 ]' ?% T
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
4 M9 |4 v& O3 c- T5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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發表於 2009-1-16 04:48 PM
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