材料. s8 j) X8 X$ f5 H z2 J
瑤柱 - 8 粒
/ v4 ]5 m3 V* a: S$ L) B' Jos.tvboxnow.com節瓜 - 2-3 個
6 [8 W; Z2 j! m& N) }小棠菜 - 8 條os.tvboxnow.com6 h# U7 M+ j0 \- G# P D$ o. T
薑 (切花) - 4 片- y: k, g) O. j, v& M! Y
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調味tvb now,tvbnow,bttvb0 y# B( C8 G3 {! }" J
清雞湯 - 1 1/2 杯) O% x% E8 ]2 w/ i
水 - 1/2 杯公仔箱論壇& ^1 M. u# s J1 W! d& }0 t
鹽 - 1/4 茶匙
+ k) b ~, `$ q- n) c G: q4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 - 1/2 茶匙
, t; d7 S& P" @% H( `公仔箱論壇4 v, f6 y6 b- J7 t7 E+ u
獻汁
& n. @, }: `9 h% H, C9 g7 i/ [% j公仔箱論壇蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯5 I( B0 w, J$ @1 t7 v. F: M" a
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙公仔箱論壇( J$ E( R8 y# q( q/ X/ K. |' o1 }9 }
胡椒粉 - 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ b0 B+ C8 q0 [8 r3 h
生粉 - 1 平湯匙, _6 f a+ R6 k2 H0 F y
公仔箱論壇: m# p+ T' A! Q3 w
做法
E, \7 r% F4 r2 l' I4 I公仔箱論壇1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
7 M2 T' }& v1 z+ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 1 l, o2 w: d; g( R6 B
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 os.tvboxnow.com& G8 `* m% }5 R" g
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
5 h/ j0 a# g8 x# F5 Gos.tvboxnow.com5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }) Y y6 u2 R& l' j9 x
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 公仔箱論壇8 q8 V. z+ ]4 W+ c3 u4 h
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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