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3 x- W1 G& z* |& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients （ 四 人 分 量 ）6 @8 F/ p. T' a& u; C6 [
免 治 牛 肉 250 克 ( r1 o/ t" s# H
麵 粉 20 克 公仔箱論壇" ^& d+ e. F- j: O
洋  （ 切 碎 ） 200 克 % w& [5 I7 F3 p, n2 n3 s
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 ! V; W& p) S, X( P
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 1 D f w* _* j# t `# c0 {' @2 R
罐 頭 番 茄 粒 250 克
1 J" y0 k! i, J1 ~: Ttvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克 公仔箱論壇 C; s0 w+ V/ H1 E; f
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: Y/ `. M! D$ _5 f; i& @% |" y9 `
羅 勒 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N4 F. ]& v5 O3 |- J/ ?& F
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
+ e' g5 w; O7 u長 通 粉 250 克 3 I0 a" I* t, ^: k7 u* X
黑 椒 碎 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G; y/ r' I$ A! j; D
鹽 適 量 9 c2 o Q- L4 G) Y9 v# @
橄 欖 油 適 量tvb now,tvbnow,bttvb+ y; }" m( I- E% {& l4 B
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( H8 x( G2 x& q) Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
+ J$ _3 e) H; a0 k& O6 ^4 R* h8 h1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
9 t4 P2 b5 [6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 os.tvboxnow.com8 ]1 M3 q, A% C9 `- R/ t# G! [
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
& e" S% a+ ?1 B! U, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% S1 L) _; B3 K
Tips
, j7 n0 l- o' E7 Gos.tvboxnow.com1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。
; A/ K" W- e9 Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
* I$ F4 U7 B. F p5 P utvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。os.tvboxnow.com% u* L( `/ L9 A9 I8 [3 r: r, `
About the Chef, Ricky Cheung
' l- g, t, l* c' gtvb now,tvbnow,bttvb13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
# E. L# d1 N0 m" c5 gtvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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