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尛滊靤

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發表於 2009-1-13 10:16 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

返沙芋头

　　返沙是潮洲菜中的一种烹调方法，是把白糖融成糖浆，再将炸熟的原料投入糖浆中，待其冷却凝固，原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖，返沙是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，便有了“返沙”之名。
! i0 h4 E0 E; n# y- a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　返沙芋头是最出名的潮洲小吃，经常作为潮菜筵席上的配桌点心。由于返沙芋头是采用富含淀粉的芋头加白糖经返沙制作而成，故吃起来特别粉滑清甜。除了用芋头外，还可用番薯做成返沙菜肴，潮洲人习惯将返沙芋头和番薯同摆于盘中，由于芋头呈白色，番薯呈金黄色，而得“金柱银柱”之美称，也可以称为“金玉满堂”。4 [/ l+ }- l  X* J0 i

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愛情是酒，友情是水，水可以酿酒，而酒不能還原水！
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wwinglin

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高版勳章
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發表於 2009-1-14 12:38 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
蘇絲黃有介紹, 不是說說這麼容易做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* f  X: f* N( i8 A
要把粘滿糖漿的芋頭不斷炒, 不斷炒, 直至糖漿變成糖粉, 沒有氣力, 是做不了的
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