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$ F+ }4 L" r) T+ Y# Mtvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
! v8 e1 o7 G" U N; }% A htvb now,tvbnow,bttvb如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。os.tvboxnow.com& [$ L( M$ [0 M- S! g
* M4 G. R6 m( h材料：7 v9 B1 n6 s! E, f5 I( J
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
6 s; {$ i r6 ~tvb now,tvbnow,bttvb水 Water 350克
* ?' b( m% f; p$ |/ X( Y. R" K3 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅糖 Brown Sugar 150克os.tvboxnow.com; q7 _& V& k" n
白糖 Sugar 50克tvb now,tvbnow,bttvb9 p" e( z: H1 K6 a* Y/ s+ @" _! V
公仔箱論壇9 w- m. a- ]* v' M3 c' z4 j2 L" ~
其它變化式材料：公仔箱論壇; x& Q+ Z3 i* N. z: p! o f
紅豆 （浸泡過夜）os.tvboxnow.com+ X0 @1 F! F; S: j
芝士條 視個人喜歡. }- k( Q3 b6 G! t8 W3 J
芝麻 視個人喜歡
, _% ^: F8 i+ X1 ^& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. t* t0 H9 y7 }# B4 V4 U+ ~
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb" s2 R. q r0 G% q# w( c) T3 U1 k
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ~ c: ]% W. {" k6 |' _
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O& B* z& }3 C7 ^
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# L/ o A! U
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 O) ]9 N/ U1 b+ P
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小貼士：公仔箱論壇; ^$ U2 v ~1 d( {2 W$ d! [# |
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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