材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p1 m3 G0 o: k, l ]2 X5 p
5 u% D/ t, h+ q7 y$ x公仔箱論壇海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
- u5 j9 ^" u: U& I: [( o' s葡萄乾 ... 30粒
+ g# R2 \, s# C/ i; t! r/ eos.tvboxnow.com奶油 ... 50克 os.tvboxnow.com7 U9 x$ I+ i) ?% Y
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb# [# Q4 }( N7 e: h# C+ p, \9 t
蛋 ... 3個
) `6 k- k" a ^/ P洋菜亮光膠 ... 少許
: _# b$ A: I% e+ S+ p0 E2 p) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c- O5 k/ ?. jA 料
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X3 l2 C! N. H: a6 {/ g) B. P$ ios.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克) os.tvboxnow.com6 A I7 T6 u5 ~
牛奶 ... 1/2杯+2大匙公仔箱論壇' |' X" k$ P9 U, Y8 n3 ~; b
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B 料
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低筋麵粉 ... 20克 4 f/ G4 A5 K! c
玉米粉 ... 1大匙 ) |- p( P: m. ^* b
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。" k! A# c! R" c y6 W2 q6 Q4 T
/ e2 e7 D" ?/ h9 Y b1 E/ P公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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( s) I2 c! S6 r. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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% }& q9 v' q1 A; H5 ]2 D4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。" I7 w& t% C* l- d
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |+ X& z4 q2 F1 ]5 I6 s2 H
6 l w0 |8 d0 R6 xtvb now,tvbnow,bttvb備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
# |0 a) ^% v5 ]5 i# ^4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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