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【材 料】
; D8 W% ^8 s/ g; k, dtvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克
4 H o6 v4 n+ L7 h- m% k糯米粉 100公克
9 s. n# ^, |/ U0 f* ], N1 sos.tvboxnow.com冷水 105公克$ m& q' ^3 R% f7 A! ?3 W6 s% a, E. c
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb. Z: g2 M, L' m% N3 y$ I0 j; X
冷水麵皮 350公克
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7 F$ O$ M, T; L# s
2 v" w, r8 G9 Z: n/ a( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
) H, f, T" c2 D) u F# {os.tvboxnow.com1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
5 x7 {8 d3 X/ j& gos.tvboxnow.com2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
" I8 }2 v7 q- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
$ Q% w) M0 M: V* c, [8 ? ~公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
9 u6 i5 T0 C% I7 R0 z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z* ]2 {. \$ ]6 i
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- B$ k6 C7 x5 @/ M5 w6 v7 w
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8 k6 n9 V+ ~ ~$ B$ B公仔箱論壇【備 註】
, U; D6 v5 Z. m- W$ w6 H2 e" {tvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |- G/ m P/ M
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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