夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。7 {2 m7 T g( j! a9 a7 O9 M
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) J/ y5 n) H' I: b1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
/ l3 \. e. t6 N$ n2 F# ~桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @: \8 q. j, f: k- O5 \
2 j y, O2 m" `8 n* A* c& s● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。# W" {+ K; n# F
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。% T, D: S1 d6 Y) h1 p
' E/ o, i: U) G: Q& P$ \- }0 S除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。os.tvboxnow.com/ D& g+ @" O6 s5 i5 W
0 A3 |6 u: y- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意/ S. q7 S3 n0 F5 M
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：* @6 G$ s( g5 L' o; k- A% I E6 ~
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桃子的好處和壞處。公仔箱論壇' A$ `( G* S0 S% c
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。os.tvboxnow.com) a% S/ c' q; N, E
( y! a$ |( e; x/ J0 i% ?# S. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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- b; \7 z, U# n2 }2 J) T5 f. f3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e% u3 J5 s% Y
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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$ `" U2 a9 C8 h: g8 `/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇% ?+ a- ]4 Q. X( T
; t5 V2 D$ I& g/ w; Mtvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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' E, N$ [- d( d# u- m● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
! l2 s1 f0 p: E! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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8 G& \5 n8 m. kos.tvboxnow.com水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
9 ]1 U, M$ j3 b水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。os.tvboxnow.com' Y) j( Q5 K3 k% B8 X
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. E" f' e; ^3 I# @1 C. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z0 d" W3 m* H+ n, y公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。os.tvboxnow.com# G0 e7 K+ d# }4 {
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。; z; {- V5 b8 O
2 [5 V3 ?8 i. ^! K3 ?( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。os.tvboxnow.com$ |( m& N! }" \7 b8 b" s; v; f
9 w3 U7 T9 D% w# s! Q公仔箱論壇買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 D8 |7 |8 g5 [$ s/ U
: U4 o# j$ W+ k3 ~/ mtvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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6 J/ |0 T8 F$ `2 c+ ^& ~' u, r甜桃' e- F. _8 _1 I) z- C0 i# W$ |; z
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇2 N. p: k; e* Q2 B: c& s
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。& W7 y9 O8 m" ~& L1 |6 f, d. |
0 C; F7 S7 _" [3 h; {8 \. X+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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