夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。5 O1 k- l. [+ Q5 }) E( C' `: H
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
7 _' z, r6 L6 x; L桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：% ^) q% a) A3 L8 U% g1 x v
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。) j. ^4 }! ^2 D: [9 s, [) g
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。os.tvboxnow.com2 x/ N" z; m4 z3 K
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q9 q- @; L+ b1 }
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {8 C" d- ?/ E
9 J; [* W: c2 b; P( U8 uos.tvboxnow.com水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
t+ }$ P. K2 P' [* `# e公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：4 m- S" R8 S+ Y" y5 Q& u
7 W6 u) q1 Y6 z3 c H9 Z( R' fos.tvboxnow.com桃子的好處和壞處。
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb; k- O" ?3 e( m: Q8 k7 k, Q
' f5 S# [5 J+ L& K5 w# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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) y& u6 `0 o. S- n% ytvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。os.tvboxnow.com& r! A, o: ^" R4 I$ A! @
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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0 \; x& `) D& b: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：1 g* ~; u0 ?$ k
; }5 T1 e( O! W. H7 R' R1 B● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。; \. b& `1 T8 C0 \* a2 H
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。- i# e& |3 Y- c$ c% D1 c
% E, }* O' E* e6 b& S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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]( y( N5 C a1 R3 Y% e對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
4 b/ _, ]2 ]" h! z: U另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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& Q8 |. V X8 T2 I. J水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？tvb now,tvbnow,bttvb, C- `( _, j4 t& L' Y
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。2 e! _% o% S' x( S3 x! p2 Z
/ N# k9 F" D8 q1 O( g6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u" Q0 s) l7 G7 X; t# n
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。) t0 x1 K& x2 ^9 G5 ~/ R9 c, m
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇2 @: X! t: f, u2 P, e6 y( p
* o. }' `9 @4 C9 B Eos.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。* `: L- M5 a8 |9 I6 |$ y
3 V) o( c: ?. \+ `' F0 {3 h8 c" t/ k6 v公仔箱論壇3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。! R0 q5 ]0 s8 _0 C+ v
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# r. q' F* u9 o& o# f; k+ Wos.tvboxnow.com1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb* F/ @8 b- O' `6 K, @. i
/ W3 N0 {6 G; {2 ^7 u( [$ X1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。os.tvboxnow.com8 O* x8 f* h# C" k
1 N) I+ `% H% f ^0 L- c# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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