1)白斬雞 公仔箱論壇; k( G4 J5 @/ K3 l2 h
原料︰
2 M3 l9 w" o( ^# E, m! [tvb now,tvbnow,bttvb土雞、蔥、沙姜、生抽
3 ^6 w5 b/ ]3 G' |$ V+ L9 ~: E4 fos.tvboxnow.com做法︰
/ S* I) a( X$ R f3 E燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 6 H6 o5 ~0 T4 r3 P6 O/ S# r# @
特點︰9 L& F$ @, y" Q+ L/ L8 S# F
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
3 F7 D! C- A% U' L" A: o0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r, ?- M$ l& a9 B& }6 ]
2)干炸雞 os.tvboxnow.com) N' ^4 Q- b m J. |
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q t( H9 A2 `5 y! v3 v
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 ( J3 B* D6 |8 m$ f& _+ o
做法︰os.tvboxnow.com6 X8 A1 J3 Z3 N7 @
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \% q& n3 @ P; A
, S) x1 i% G# L. g# m2 ^& V. S3)沸油雞 5 ^1 d5 F$ ? C2 w2 b. `6 V6 k
材料︰
% E5 f% X% o6 e& j, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
`9 k% y0 G. B# ~ q% O# v公仔箱論壇做法︰
5 l4 \' L [/ y; i- [3 eos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 8 }2 F2 H% a4 S
公仔箱論壇 I, I: R% D/ S
4)鍋燒雞 公仔箱論壇( w: w6 h6 M! f6 [/ n
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) H- U) k; ?/ X. V8 x9 T |
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
+ ]! q5 l5 `% J3 b# G# _% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
; q1 g" y. D5 o1 h9 K4 G) ~, Hos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 3 w7 U) s* Z# H3 z
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5)香酥雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" ^5 V0 \2 G& h' R5 B: p. @
材料︰
" Y% K7 z5 H6 \* J8 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
7 C7 J% H+ S9 V3 ^/ t: E+ r做法︰
" A7 W: L, }" W$ B將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 os.tvboxnow.com8 W" P6 e! j: F
' g7 L, [) a m( [5 k( \os.tvboxnow.com6)香菇雞
1 T0 y$ g9 X$ R4 I |8 v8 c公仔箱論壇材料︰2 h& |+ K7 B" b, t7 k; G: N6 l
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 公仔箱論壇' }# _* w# {* T( v6 d
1 a# ~4 c2 S" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法︰
$ |, |$ H" w! i2 v/ u將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
: c9 t) t& I, r) q a6 l) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U% q1 X3 j. ?: V7 c& X* Stvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 ~: R, ?! ~1 X+ V2 N+ H
材料︰
+ H8 z/ e7 @5 K U" {5 v; ^: R# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
K4 u3 f9 W$ }8 Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰- r& T- s! w- {; M
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 公仔箱論壇5 k* `, n: o" [; @2 v m1 i) B" A
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8)雞蓉
7 _& A% D- D/ O9 z& B0 Etvb now,tvbnow,bttvb材料︰
1 b+ \( `" N$ t( T5 I, R菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
: t% T, {, M5 Q8 K& R0 w9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
% E* d2 Q% F7 I7 Eos.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 os.tvboxnow.com$ j+ O( H4 K4 _9 a
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9)雞絲炒雞蛋
, H$ y' a; o7 y6 p材料︰
& n% H4 P- W/ r1 b3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
1 W" J1 `4 m+ b做法︰os.tvboxnow.com# X/ g5 U2 O, f& m# N
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 ^9 c% T3 e) p! m7 n1 K* G
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10)雲南－－氣鍋雞
4 Q# O; J2 v6 I! btvb now,tvbnow,bttvb原料︰
) ?: z- k: s: m: x' otvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
8 `2 U8 w+ R5 o+ `+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法︰
$ u; A5 ~. _0 gtvb now,tvbnow,bttvb雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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