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' U3 i" _0 H2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面坯原料：7 S$ p6 Y" M3 S: a. [
自发粉200g、温水100ml、黄油10g、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙。如果食用普通面粉，则面粉200g，发酵粉1茶匙，先将发酵粉在温水中静置10分钟再和面。os.tvboxnow.com* S( d' ]* n, e. D% h- G
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pizza酱原料：os.tvboxnow.com' B0 \; P$ q1 U0 a4 J
西红柿一个、洋葱半个、橄榄油20ml、黑胡椒1/4茶匙、紫苏末1/4茶匙、盐1/4茶匙。
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* Z9 P3 ]/ s+ I% B馅原料：os.tvboxnow.com# S+ U4 M2 S( C$ {, N
马苏里拉奶酪100g、新鲜虾仁8个左右、香肠20片（我用的是萨拉米，也可以用培根)、青红椒各一个、pizza草适量。
) s4 I4 I5 ~0 H2 Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]2 [2 R9 ~- Q. H- ~
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2 I9 ~3 i {7 Z过程：8 s4 a9 g/ r0 M% F3 [& b h
1、将面坯中的所有原料揉到一起成光滑的面团，醒发大约50分钟左右，发至原来的两倍大
' y0 T4 G/ r2 S# ~, T, H; ~公仔箱論壇2、西红柿和洋葱切丁，用橄榄油在平底锅中翻炒，加黑胡椒、紫苏末、盐，大火收干之后放凉备用；
" F# J. |. _# }& ?7 a m+ @3、面发好后，擀成pizza盘大小，放入烤pizaa所用的盘中，用牙签在饼面上扎一些小洞防止发胀；- X) `) O( l9 x8 g! I# p7 {! V
4、面饼上铺一层炒好的pizza酱，撒一层马苏里拉丝，依次放上香肠、虾、青红椒圈，再撒一层马苏里拉，撒适量pizza草，放在烤架上烤箱中层200度15分钟即可。) R- i+ W8 |' g6 y$ X" X5 _" b E8 p
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5 s2 L. i; s3 l4 z! q! K: r公仔箱論壇备注：os.tvboxnow.com5 ~7 h- ^' `& {
如果用发酵粉，水温不可太高，温度太高容易烫死酵母，太低则不能发酵。手指伸进去，略感发烫即可 |
發表於 2009-1-3 04:57 PM
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