以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。9 u$ m7 J# z2 g, _! J- c; ?8 Y5 |
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用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。os.tvboxnow.com) F4 m' `* {) o+ d' T
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。' P5 ?; [( \8 I4 B4 H8 w' _
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F( c1 |5 W# ~: q* K" J
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)7 p7 ]; `5 T4 z- X( F
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, w6 E1 k7 E7 o7 U; U公仔箱論壇 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。% g9 W+ w# V2 l3 E1 c; A$ @
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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1 L) c1 J3 b4 p# ~3 o) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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9 z1 q5 Q9 s# \ 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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